2022.01.05
洗練されたデザートが女心をわしづかみ!
食後は専属パティシエが手がけるこだわりのデザートが登場。
手前がハイビスカスのアイスクリーム、奥が杏仁が香るスフレ風台湾カステラ。
程よい酸味のあるアイスとぷるぷるとした弾力、ふわふわな食感が重なるカステラを交互にいただけば、その相性に魅了される!
右から紹興酒漬けのレーズンが入ったバタークリームサンド、紫芋のタピオカ蒸し、フランボワーズのマカロン。
レーズンサンドを中華風にアレンジするなど、洒落た遊び心に思わず笑みがこぼれる!
ひとつとして同じ食材を使用せず、素材の旨みに迫った約10品のコースは28,000円。
めくるめく展開で繰り出されるハイセンスな中華には、誰もが時間を忘れて引き込まれるだろう。
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西麻布 香宮
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