2013.03.21

東奔西走！局地的グルメホットSPOT Vol.3

食欲を刺激する炭火の香りと塊肉の威風堂々たる佇まい

肉の聖地として君臨し続ける中目黒。
老舗と新店が切磋琢磨することで、街中の店が高いクオリティを誇る。

右.厚切りバンビーナ“ロック″ステーキ 100g￥1,500、200g￥3,000。上質な赤身と適度な霜降りが特徴のしんしん、うちももからセレクト可能
右.バンビーナカルボナーラ￥500。他、A5和牛を使用した前菜や〆料理がワンコインで揃う　左上.料理に合わせたワインはすべて￥2,900。イタリア産が中心　左下.店内
右.黒毛和牛のガツン焼き（特上イチボ100g ￥1,980 ※120gよりオーダー可）は備長炭によって丁寧に仕上げられる。サーロイン、ヒレなども用意　左.カウンター席で店主の“肉うんちく″に耳を傾けるのもひとつの楽しみ
左.都内各所、フランスの名店で研鑽を積んだ広瀬シェフ。明るい雰囲気のオープンキッチンで腕を振るう　右.アバジュレ￥600。クセがなく、旨みたっぷりの上質なアバをコンソメゼリーで固めた、人気メニューのひとつ
右.希少部位ともさんかく￥1,200。美しいサシが、噛み締める度に旨みを伝えてくれる左.客席はゆったりとくつろげるソファー席ですべて構成されている

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