1. 東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
  2. 東京
  3. 東京 フレンチ(フランス料理)
  4. 四谷 フレンチ(フランス料理)
  5. 【削除対象】レスプリ ミタニ・ア・ゲタリ
  6. 熟成肉職人名鑑
  7. フォトギャラリー

2013.03.21

熟成肉職人名鑑 Vol.4

熟成肉職人名鑑

三谷 青吾
54歳

#肉

  • 三谷シェフは、フランスではゲラン一族の専属料理人を務めたこともある実力派。フランス以上にフランスらしい料理を作る

  • 右.「乳飲み仔羊のロースト」￥4,200（注文は2人前～）。今回は、生後数週間のハンガリー産乳飲み仔羊を使用。約4.2㎏ある半身の、1/3の分量だ。並みの日本人の胃袋なら3～4人で十分。淡白なようでいて、仔羊のしっかりとした旨みも感じさせる。付けあわせの野菜も美味しい

もどる
すすむ

1/3

もどる
すすむ

【熟成肉職人名鑑】の記事一覧

もどる
すすむ

おすすめ記事

もどる
すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる
すすむ

ロングヒット記事

もどる
すすむ
2024年、最強の新店。
広告掲載はこちら≫
Premium Members

探す

人気記事

東カレBarSPin六本木_20241219
広告掲載はこちら≫

東京カレンダーショッピング

新着記事

ロングヒット記事

フォローする

東京カレンダーアプリ
Appstore logo Googleplay logo