2021.12.04

甘えびの上にウニがてんこ盛り！『鮨りんだ』プロデュースの立ち食い鮨が驚きに満ちていた！

カウンター

「えびうに」。「男駆おまかせ」より

名物『えびうに』は必食！！！！！

コースの最中もとにかく楽しいのが、『ブルペン』流！

高校野球を彷彿させるブラスバンドのBGMをバックにした、活気溢れる接客が気分を盛り上げる。

名物の「えびうに」は、甘エビの上に、礼文島の塩水ウニがどっさり乗った至極の一品。

溢れるほどのウニの量に驚くこと必須！

「はがしのトロ」。「男駆おまかせ」より

マグロも一工夫あり！

大トロの筋と筋の間の身“はがし”を三枚に薄切りして重ねた「はがしのトロ」も、トロの味わいが口いっぱいに広がる、新しい感覚！

「車海老」。「男駆おまかせ」より

「車海老」は、八の字に握り、人と人とのご縁を表現。

上には、おぼろとわさびを乗せており、味の違いを楽しむことができる。

コース外だが、ほとんどの人がオーダーするという「隠し球」600円〜

また、コース外でオーダーできる「隠し球」も見逃せない。

回転鮨のメニューを本気で作ってみたり、カマトロを炙ったりした逸品が楽しめる。

今日のメニューは北海道産キングサーモン「マスノスケ」で握る「本気のオニオンサーモンマヨ」。

立ち食い鮨の概念を覆す圧巻の握りと、前代未聞のエンタメ感が楽しめる！

ユニークな握りに目を奪われがちだが、シャリは『鮨りんだ』同様、羽釜で炊き上げるなど、味への探求は確か。

立ち食いレベルを超越した握りと、前代未聞のエンタメ感。これぞ、次世代の鮨の楽しみ方と言って過言ではない！

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