2021.11.09
今年の9月にオープンしたばかりのフレンチ『jinen.(ジネンドット)』が、早々に食通たちの間で話題。
それもそのはず、名店を数多く擁するあの『石かわ』グループが手掛けた新店なのである。
湧き上がる期待感をはるかに上回る、艶やかで贅沢な大人のためのひとときが約束された一軒だ!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!今月で創刊20周年を記念し、人気ジャンルごとにイチオシの店をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
贅沢を極めた無二の食体験が、大人たちを陶酔させる
各界から高い評価を獲得し続ける神楽坂の日本料理店『石かわ』は、多くの名店を擁することでも知られる。
そんな『石かわ』グループが新たに手掛けたのは、なんとフレンチレストラン。
代表の石川秀樹氏が絶大なる期待を寄せるシェフ、加藤将益氏は弱冠28歳の新鋭だ。
北海道初の三ツ星レストランである札幌『モリエール』、イノベーティブな料理で世界中から注目を集めたデンマーク『noma(ノーマ)』、そしてその遺伝子を継ぐ店として話題を呼んだ飯田橋『INUA(イヌア)』へ……という華やかな経歴の持ち主。
そんな加藤氏が紡ぎ出す『jinen.』の料理は、ノルディック・キュイジーヌを思わせる素材の力強さを活かしたプレゼンテーションながら、味の着地点はオーセンティックなフレンチ。
さらに石川氏と選んだという作家物の和食器との融合で、唯一無二の世界を確立している。
「カリフラワー 鶏のクリームソース」は、北海道産露地物のカリフラワーをバターでじっくりと焼き、上品なソースと。
ゲストの前で仕上げる「舞茸のクリーム 木の芽リゾット」。
日燻して旨味を凝縮した舞茸を使う。料理はすべておまかせコース(31,900円)の一例。
ライトアップされた木々が背景のパフォーマンスは、瀟洒なプール付きの庭を持つこの店ならでは。
加藤シェフは『INUA』の立ち上げメンバー。世界の最先端を行く店の厨房で、その一員として経験を積んできた。
◆
『石かわ』グループが新たに手掛けたフレンチの新星『jinen.(ジネンドット)』。
実力派シェフが織りなす独自の世界観を、ぜひ大切な人を連れて堪能いただきたい!
▶このほか:秘密のデートは、特別感ある二人だけの空間へ!センス抜群の劇場型フレンチが誕生
東カレアプリでは、令和の時代の「デートレストラン」だけを完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は、「レストラン総選挙」特集!東京を艶やかに生きる大人は知っておきたい「デートレストラン」が満載!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は10/21(木)から。
この記事で紹介したお店
ジネンドット
おすすめ記事
2022.01.25
ふたりでしっぽり、ご馳走鍋で温まろう!白子入りの贅沢“ふぐしゃぶ”が絶品
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2021.03.22
美女の支持率が高い恵比寿鍋
女性の心を掴む秘密は、具材にあり !デートで行くべき、贅沢な火鍋
2021.06.20
細かく包丁を入れたイカはとろける旨さ!名店の系譜を継ぐ鮨店が築地に誕生
2023.01.07
一度は行きたい、東京の鮨の名店
2023年の“鮨はじめ”はここへ!大人が満足できるハイセンスな店4選
2022.08.10
「こんな場所よく知ってるね♡」丸の内デートで絶対外さない人気店2選
2021.06.04
デートにぴったりな艶やかさを纏う…!あの人気店が、麻布十番へ進出!
2020.12.25
山本舞香を“初めての1人飲み”に誘って、ラグジュアリーな大人のファミレスを体験してもらった!
2022.01.16
東京ご近所探訪
世田谷の「穴場エリア」なあの街に、大物芸能人や審美眼あるセレブがひっそり住む理由
2022.08.22
恋人が喜ぶサプライズに満ちた中目黒の人気鮨店!強烈なビジュアルの太巻きが話題
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選