2013.04.20
あのシェフがプラベートで通うレストランガイド Vol.11ダ・オルモ
～アンティカ・トラットリア シュリシュリ 髙橋氏 Recommend～
骨太な北イタリア料理を上品で華やかにアレンジ
右.ヤマメのトローテ イン ブル ￥900 左.ヒメジのラサ ￥1,600
右.カネーデルリ プレサーティ ￥1,000 左上.北村征博・原品真一 国内と北イタリアで修行を積んだ北村氏と、サービス担当の原品氏が新宿の『トラットリアブリッコラ』を経て2012年9月に独立開業
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【あのシェフがプラベートで通うレストランガイド】の記事一覧
2013.04.20
Vol.14
Porc Stock
～かまくら 一平 武村氏 Recommend～ 焼きトンの聖地に現れた豚肉ビストロ
2013.04.20
Vol.13
銀座ハプスブルク・ファイルヒェン
～中勢以 内店 出浦氏 Recommend～ 確かな技術から生まれる正しいオー...
2013.04.20
Vol.12
あのシェフがプラベートで通うレストランガイド
～ダ・オルモ 北村氏、原品氏 Recommend～ 好きな部位を選んで食す、...
2013.04.20
Vol.9
トラットリア 築地 パラディーゾ！
～鳥誠 鈴木氏 Recommend～ 港町の躍動を伝える築地場外イタリアン
2013.04.20
Vol.8
鳥誠
～ふぐいけす料理 大漁 淳平氏 Recommend～ 勢いが肉汁に滴る、今行く...
2013.04.20
Vol.7
あのシェフがプラベートで通うレストランガイド
～ル・グラン・ソワール 松原氏 Recommend～ 新しい角度から広がるふ...
2013.04.20
Vol.3
一流の技で裏打ちした素顔のビストロ料理
～アロセリア サル イ アモール ビクトル氏 Recommend～ 一流の技...
2013.04.20
Vol.2
若きふたりが作り上げた、日本初のアロセリア
～イブローニュ 有馬氏 Recommend～
2013.04.20
Vol.1
IVROGNE
～START！～ フランス料理の神髄を極め 待望のリニューアルオープン！
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