2021.10.11

筆に見立てたパイが斬新！チャイニーズ界に新風を送り込む恵比寿の新店

「四川料理＋香港点心」を謳う、これまでにないタイプのチャイニーズ『中國菜李白』が恵比寿にオープンした。

その店名の由来は、四川で育ち、美食と酒を愛したといわれる詩人・李白の名からという。

数々の有名店で経験を積んできた実力派シェフと点心師との共演を楽しめる、華麗なるコースの一部をご紹介。

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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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“三本の矢”の如く、3人が力を合わせて表現する“四川＋点心”の新しい世界

オーナーシェフ佐藤剛さんは「四川料理で多用される唐辛子や山椒の香りや辛味、料理の彩りの鮮やかさに魅了されました」と語る。

独立にあたって、自身同様に四川料理の経験を積んできた木村侑史さんと、香港点心の名手である木村葵さんとともに......

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