2021.09.11
焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ Vol.2焼肉の定番メニューとして不動の地位を築いた「ハラミ」。
赤身肉のような濃い旨みを感じさせつつ、低カロリーでさっぱりといただける。肉々しいワイルドな食感も独特で、香ばしく焼くことでその真価を発揮する。
ハラミとは、脂少なめ旨み多めな、大人の味を楽しめる部位なのだ。
そんな、今や万人から支持される「ハラミ」だが、そのブームの火付け役として確固たる人気を誇るのが『三宿トラジ』だ。
ハラミを知り尽くした大人からも変わらず愛され続ける逸品を、たっぷりご紹介しよう!
※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
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美しい霜降りが入った「外ハラミ」は、あふれる肉汁と上品なコクが特徴
一体どれだけの人が『三宿トラジ』でハラミを知り、虜になったのだろう。
1996年の創業時から背中側にある“外ハラミ”を「トラジ焼き」、肋骨側の“内ハラミ”を「サガリ」と称して提供してきた。
この店の主人・蒋 誠一さんこそ、ハラミ人気に火をつけた張本人。
「肉質の良さ......
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【焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ】の記事一覧
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