2021.09.10

大人はやっぱり、ナマが好き！焼肉店が自信を持って提供する、鮮度抜群な生肉刺し14選

焼肉店で思わず食指が動く、生肉メニュー。炙ったり、意外な具材と合わせたりと進化が止まらないのだ！

今回は有名店の生肉刺しを14品、一気にご紹介。気になるメニューが、きっとみつかるはず！

◆

※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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1．強烈な旨みほとばしる、和製ブレザオラ
『赤身とホルモン焼のんき』の「和牛『肉』刺し」

塩漬けした和牛のスライスをタレでいただく。

ガツンとくる肉の旨みに、柑橘と醤油のつけダレが程よく絡む。1,100円。

2．ほどけるような赤身の食感が抜群！
『神泉ホルモン三百屋』の「サガリ刺」

芝浦で仕入れる黒毛和牛を使用。赤が濃く状態のいいものを厳選し、独自の食感が楽しめる。

甘い九州醤油でいただく。1,540円。

3．鮮度抜群の希少部位を生で
『静龍苑』の「肉刺し」

ザブトンやトモサンカクなどを、抜群の鮮度で提供。

肉の甘みを存分に感じられ、ワサビと生姜が味を引き立てる。2,000円。

4．レアなハツを、特製ニラダレとごま油で
『たれ山大井町店』の「ハツたたき刺し」

和牛のハツは、軽く炙った後、アルミに包み余熱で火入れ。コリっとしつつ、とろける食感。

特製のニラダレでぜひ。680円。

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5．新鮮なタンを薄切りにして、食感を楽しむ
『ホルモン千葉新宿店』の「特上タン刺し」

黒毛和牛のタン元を使用した、1日5食限定の逸品。

あえて薄くすることで、とろけるような食感に。甘みも楽しんで。1,848円。

6．ピンと角が立った鮮度自慢のハツ
『ホルモン千葉新宿店』の「ハツ刺し」

まんべんなく脂がのった黒毛和牛のハツと、九州醤油の甘みは相性抜群。

すりごまの香りもいいアクセント。968円。

7．濃厚な煮こごりのようなコラーゲンが秀逸
『三宿トラジ』の「アキレス刺し」

スープを取る際に使用するアキレスを使用。唇にまとわりつくような食感が特徴。

自家製酢味噌やごま油で。1,100円。

ひと目で新鮮とわかる、分厚いハツ刺しが登場！

この記事で紹介したお店

赤身とホルモン焼のんき

Area gold

四谷

I restaurant mini

焼肉

神泉ホルモン三百屋

Area gold

渋谷

I restaurant mini

焼肉

静龍苑

Area gold

門前仲町・両国・錦糸

I restaurant mini

焼肉

たれ山大井町店

Area gold

品川・五反田・目黒

I restaurant mini

焼肉

ホルモン千葉新宿店

Area gold

新宿・代々木

I restaurant mini

焼肉

三宿トラジ

Area gold

池尻・三宿・三軒茶屋・世田谷

I restaurant mini

焼肉

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