2021.09.01

ユッケ好き必見の保存版まとめ23選！定番から意外な組み合わせまで完全網羅

13．抜群に香ばしい塊肉が堪らない
『焼肉一七三』の「炙りユッケ」

日により使う部位は替わるが、塊で焼き中を半レアに仕上げる。この日はカメノコを使用。

半レアの肉とソースの調和を堪能したい。2,200円。

14．口溶けまで計算された最上のユッケ
『焼肉うし松』の「特上うし松たれユッケ」

霜降りの肉は冷やして脂を締め、舌の上での溶け方まで計算している。

色の濃さと味にこだわった「東京たまご」の卵黄を添えて。4,400円。

15．やわらかな肉と木村屋のパンが好相性
『焼肉銀座コバウ』の「炙りユッケ&パンを添えて」

黒毛和牛雌牛のリブロースを軽く炙り、木村屋の甘さ控えのパンと合わせる。

辛みダレと卵黄と一緒に召し上がれ。8,500円～のコースより。

16．うにとお肉の贅沢なサーフ＆ターフ
『焼肉芝浦駒沢本店』の「炙り雲丹ユッケ」

日替わりの部位はもも肉。濃厚なうにと、ロース部位であっさりとしたお肉を合わせた。

甘みのある特製醤油ダレでいただく。3,200円。

17．太めカットが山形牛の食感を活かす
『焼肉すみ屋』の「山形牛ユッケ」

山形牛のさまざまな部位を使い、あえて太めのカットで食感を活かす。

ニンニクや胡椒を加えたユッケダレと別添えで提供。2,000円。

18．塩ダレベースのクセのない味わい
『焼肉立屋』の「炙り塩ユッケ」

日によって異なる部位を使い、この日はランプ。

刻みネギを入れた塩ダレと和え、アルミの上で好みに火入れしていただく。1,050円。

赤身の美味しさを引き出す“炙り”が、ユッケの旨みを増幅する！

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