2021.07.12

このラーメン、コクが深～い！“あの食材”を使ったリッチすぎるスープに秘密があった！

新宿御苑前エリアに誕生した『匠104』。

高級中華店のシェフがプロデュースしたラーメン店で、「他にないほどコク深い美味しさ！」と早くも評判を呼び、話題となっている。

この店のラーメンが人気の理由は、こだわりのスープ。どんな秘密が隠されているのだろうか？

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※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

一番人気の「特製鶏白湯ラーメン」1,000円は、鶏チャーシュー4枚に味玉、アオサともやしがのる豪華ver.。鶏むね肉を低温調理したチャーシューは、中国料理に欠かせない中国山椒などが香り、上品な余韻を醸し出す

鶏白湯とフォアグラを合わせた、唯一無二の味わい

スープの濃厚さがウリのラーメンは数あれど、8時間かけてじっくり抽出しつつ濃度が出るまで煮詰めた鶏白湯に、デンマーク産のフォアグラを合わせたスープは前代未聞！？

オリジナリティに満ちたイノベーティブな料理で人気を博している、六本木のチャイニーズ『隼』。

こちらのシェフ・吉田......

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