2021.06.29
味わいがバラエティに富み、普段ビールを飲まないという大人にも人気のクラフトビール。
最近はその美味しさをさらに引き出すべく、こだわりのフードとのペアリングを提案するビアバーも登場している。
そこで今回は、この夏に注目すべき2軒をピックアップして紹介しよう!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、雑誌の最新号を電子書籍で今すぐお読みいただけます。アプリのダウンロードはこちらから。
メイド・イン・ジャパンが充実する個性派がパワーアップ!
『ファーイーストトウキョウ ブルワリー&グリル』
山梨・小菅村を拠点に、和の食材を使用した独創的なビールなどを、海外20ヶ国以上にも輸出している『ファーイーストブルーイング』。
これまで東京では渋谷に直営店を構えていたが、昨年五反田に移転。
以前と比べて5倍の広さになった旗艦店『ファーイーストトウキョウ ブルワリー&グリル』をオープンした。
名酒場出身の店長が、クラフトビールの風味に着目して作ったフライドチキン!
心を掴まれるのが、渋谷の名酒場『並木橋なかむら』で料理長を務めたキャリアを持つ店長・富田浩嗣さんが考案するフード。
イチオシは国産の山椒、柚子などを原材料に使用する「馨和KAGUA」との相性を追求して作られたフライドチキン。
鶏肉を醤油や生姜といった和の調味料に漬け込み、あしらいに黒七味と木の芽を添えている。
ジューシーなチキンと爽やかなビールは、いくらでも食べて飲めてしまう組み合わせだ。
メインの上質な銘柄牛は持ち味を存分に活かすべく、シンプルにグリル。
噛み締めるたびに口中にあふれる旨みが、ビールの優しい苦味とマッチする。
付け合わせも季節毎によって替えるこだわりようで、この日はコゴミなどがあしらわれた。
できたてが味わえる“都市型醸造所”を併設!
「ファーイースト」「馨和KAGUA」といった、自社ブランドのクラフトビールがタップで揃う店内。
さらに新店舗の特徴のひとつが、昨今のトレンドでもある“都市型醸造所”を併設していることだ。
今なら夏にうれしい王道ピルスナー、複雑な香りのダークラガーなど、ここで醸造されたフレッシュな限定ビールを楽しめる。
世界でも注目される国産ブルワリーのおすすめクラフトビールがこちら!
『ファーイーストトウキョウ ブルワリー&グリル』でチェックしたいビールがこの4つ。
「ホップフロンティア」は、マイルドな苦みが特徴のジューシーIPA。トロピカルとフローラルなアロマが複雑に絡み合う。
「東京ブロンド」は、アメリカンホップの上品な香りが際立つゴールデンエール。苦みが穏やかで、スターターにおすすめの飲みやすさ。
「馨和KAGUAルージュ」は、ロースト麦芽と山椒をふんだんに使ったストロングエール。香ばしいモルトとスパイシーな山椒のアロマが見事に調和する。
「オフトレイル#12 フランボワーズ・デテ」は、熟成させたスタウトにラズベリーとカカオニブを加えて、オペラケーキを再現。濃厚な味わいでデザートにぴったりだ。
この記事で紹介したお店
ファーイーストトウキョウ ブルワリー & グリル
おすすめ記事
2023.07.13
東京の粋な街で、大人のデート。ふたりだけの行きつけにしたい荒木町の名店8選
- PR
2024.05.14
「彼とのデートがマンネリ気味で…」今週末行くべきは、非日常を味わえる有名店ばかりのグルメフェス!
2022.06.03
「忘れられなくなりそう」生田絵梨花と麻布十番でデートしたら大成功だった!
2021.06.01
「ここにデートで来たらあとが大変だろうな…」山田裕貴を唸らせた、銀座の正統派和食
2023.01.07
一度は行きたい、東京の鮨の名店
2023年の“鮨はじめ”はここへ!大人が満足できるハイセンスな店4選
2022.11.10
パリッと肉厚な「クリスピーチキン」が名物!この冬の贅沢ディナーを盛り上げる名店
2022.02.27
デートでサクッと鮨
デートで「サクッと〆に鮨でも」が叶う!渋谷の名店が手がける大人グルメ
2023.01.24
渋谷で大人デートができるイタリアンはここ!ツウが惚れ込むレジェンド店3選
2023.08.28
芸能人も御用達!麻布十番に誕生した、あの人がオーナーの楽しき新店2選
2023.05.11
スウェット姿もサマになる!洗練された大人が集う、目黒の人気ビアバー
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.05.08
東京レストラン・ストーリー
いつも“片耳イヤホン”の29歳彼氏。彼女が「やめて」と指摘したら険悪な雰囲気になり…
2024.05.12
Editor's Choice~life style~
今日5/12が母の日って忘れてない?今すぐ贈れるギフトで癒やし体験をプレゼント
2024.05.07
Editor's Choice~hotel~
夏はすぐそこ!思いっきり非日常を味わえる海外のラグジュアリーホテル3選
2024.05.09
Editor's Choice~beauty & wellness~
母の日に贈るプレゼントは、もう決めた?今からの購入でも間に合う、限定ギフトボックス3選
2024.05.10
大人の週末ToDoリスト
ジョン・レノンのプライベートに迫る映画や、タイフードを楽しめるフェスなど、今週末のイベント3選