今、話題のハンバーガー9選！美味しさの秘訣は良質な赤身によるパティにあった！(1/4)[東京カレンダー]

そろそろ、暑さも増してくる時期。しっかりパワーをつけたいなら、ハンバーガーがおすすめ。

迫力のあるビジュアルと、渾然一体となった具材が織りなす味わい。シェフの個性が色濃く出たハンバーガーは、今なお大人気！

特に、赤身の美味しさが光るアメリカンビーフを使った店舗が増えており、その味わいは実に多様。

この９軒を知っておけば、あなたもハンバーガーの魅力を存分に感じるはず。

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記事の最後には、バーガーチケットが当たる、Twitterキャンペーンの詳細も記載！

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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。皆様の「行きたい店リスト」に加えていただければ幸いです。

「クアトロチーズハニーバーガー」1,298円

渋谷を代表するバーガーショップで、4種のチーズと出合う！
『J.S. BURGERS CAFE 渋谷店』

今年で20年目を迎える、渋谷の実力派ハンバーガーショップ。

食のトレンドを捉えた季節限定商品や、コラボ企画なども多く、盤石の人気を誇る一軒だ。

18種類あるメニューの中でも、人気はカマンベール、チェダー、ゴーダ、クリームチーズの4種類のチーズが贅沢に入った「クアトロチーズハニーバーガー」1,298円。

パティにはアメリカンビーフのバラ肉を使い、5mmに挽いて肉感は残しつつも硬くならない食感に。

生姜やニンニクなどの香味野菜の風味も、クセになる味わいを生む。

幾重にも重なる旨みが最高の多幸感をもたらしてくれる一品だ。

お店は2階にあり、1階にはインテリアショップ『ジャーナルスタンダードファニチャー』が入る。店内のヴィンテージ家具を見るのも楽しい

■ハンバーガーの美味しさのポイント
「赤身と脂が美味しい自慢のハンバーガーです！シーズナルメニューも要チェック！」シェフ伊藤恵里さん

■店舗概要
店名：J.S. BURGERS CAFE 渋谷店
住所：渋谷区神南1-20-13 Gビル渋谷01 2F
TEL：03-6415-2017
営業時間：11:00～22:30
定休日：無休
席数：60席

「アボカドバーガー」1,350円

神楽坂で味わう、8mm角の“粗挽き”バーガーに驚く
『COWMAN STEAK CLUB』

昨年8月、神楽坂にオープン。2フロアの店内でステーキやハンバーガーを楽しめる。

こちらのハンバーガーの特徴はなんと言っても、超粗めな肉の挽き具合。

「肉屋が作るハンバーガー」らしく、アメリカンビーフの赤身とサシのバランスがいい肩ロースをハンドチョップで8mm角に粗ミンチ。

ゴツッとしたビーフパティは、ステーキを食べているような肉々しさながら、歯切れのよさも計算されている。

塩味を立たせたバンズと野菜が肉の旨みを引き立てる、さっぱりとした食後感の「アボカドバーガー」1,350円が盤石の美味しさ。

まずはこれからオーダーして欲しい。

ハンバーガーはテラスや地下カウンター、またはテイクアウトで味わうことができる。こちらは地下1階の様子

■ハンバーガーの美味しさのポイント
「ロッキー山脈のミネラル豊富な雪解け水で育った、旨みたっぷりの牛肉が絶品です！」料理長蓑島誠也さん

■店舗概要
店名：COWMAN STEAK CLUB
住所：新宿区神楽坂6-67-1 マイナビ不動産ビル神楽坂 1F/B1F
TEL：03-6265-0466
営業時間：11:00～23:00
定休日：月曜
席数：40席

「アボカドチーズバーガー」1,450円

注目の“間借りバーガー”は、ザブトン100％だから旨みが強い！
『Magari Burger ROUTE66』

西早稲田のイタリアンバルを間借りして、今年3月から昼間の時間だけ営業をスタート。

一番人気は端正な見た目の「アボカドチーズバーガー」1,450円。

特徴は、他にはないパティ。肩ロースの希少部位であるザブトンを100％使ったパティは、筋や膜をトリミングしたあと丁寧にハンドチョップ。

つなぎは一切使わず、ヒマラヤ岩塩とオレガノで下味を整え、風味豊かに仕上げている。

強い旨みのパティにはまろやかなアボカドと、酸味のある自家製のサウザンアイランドソースを合わせ、コクをプラス。贅沢気分と満足感に浸れる。

平日の11:00〜14:00と営業時間が限られているので、訪れる際はご注意を

■ハンバーガーの美味しさのポイント
「余計な筋や脂をトリミングして成形しているので、ボリュームはあるのにあっさりと味わえます」店主日比野健太さん

■店舗概要
店名：Magari Burger ROUTE66
住所：新宿区西早稲田3-15-1
TEL：非公開（問い合わせはInstagramにて）
営業時間：11:00～LO14:00
定休日：月曜、水曜
席数：7席

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