“狂犬”と呼ばれた加藤浩次も認めた！羊肉オンリーの話題店とは？(2/2)[東京カレンダー]

北海道出身・加藤浩次お墨付き！「羊＝ジンギスカン」の常識を覆すメニュー

こちらは、37ヶ月齢のマトンのスネ肉を、軽く炙ってからユッケにしたもの。

コチュジャンやハチミツで作った特製ユッケだれと一緒にいただくと、たまらない旨さ。

トルコのひき肉料理「キョフテ」にヒントを得た串には、スパイス香るヨーグルトソースが添えられている。新感覚の串。

北海道・せたな町「小野めん羊牧場」で育ったマトンは、希少なサフォーク種。にんにく醤油を合わせていただく。

〆のスープは、じっくり抽出した羊骨スープにアサリの出汁を合わせて。十穀米のおにぎりは途中でスープに投入しても美味。

料理はすべてコース（11,000円）より。

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こちらで扱う羊肉は、国内消費量がわずか1％以下の国内産や、オーストラリアやニュージーランド産の中でも特に上質な品種を厳選。

しかも、鮮度にこだわり「無冷凍」で仕入れたもののみだ。

ジンギスカンを筆頭に数多の羊料理を食べてきたであろう加藤さんも、「旨いっ！」「この串に使われている羊肉は、どこ産？」と、あまりの美味しさに好奇心を刺激されている様子。

「『羊といえばジンギスカン』を覆す、オリジナリティある料理に驚かされました」

北海道出身の加藤さんを唸らせる、新感覚の羊料理。チェックしておくべき話題の一軒だ！

【WEB限定】編集部は見た！町田さんの撮影当日ルポ

取材当日、加藤浩次さんは黒のライダース姿。

聞けば加藤さんは大のライダースラバー。普段着もほとんど変わらない装いなんだとか。インタビューでは若手時代の秘話も。

当時のバイト先である中目黒のバーで、相方の山本さん、ココリコ田中さんなど、鬱屈した想いを抱えた若手芸人たちでひたすらお酒を飲む毎日。今思えば大事な時間だったのだとか。

上京当時をしみじみ話す加藤さんは大人の渋さたっぷりで、女性スタッフを魅了していた。

【後編】　6/12に公開！
■加藤浩次さん深堀インタビュー！
■東カレオリジナル動画も！

■プロフィール
加藤浩次　1989年、山本圭壱と共に「極楽とんぼ」を結成。『スッキリ』（NTV系）、『がっちりマンデー!!』（TBS系）などのMCとしてすっかりおなじみなほか、コンビとしても活躍している。

■衣装
ライダースジャケット 97,900円〈マッキアジェイ〉、ニット 60,500円〈マロ／ともに三崎商事 TEL：03-5520-5011〉、その他スタイリスト私物

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東京カレンダー最新号では、加藤浩次さんのインタビュー全文をお読みいただけます。加藤さんが上京後「これが東京だ！」と衝撃を受けた街とは？

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