2021.05.30
食べることって、活力に直結しますから。今日は……いただきます!(笑)
川栄さんは目の前で繰り広げられる鮮やかな職人技に終始興奮。
また、その合間に岡田さんから語られる〝肉トーク〞に聴き入り、「肉好きにはたまりません。ただでさえ美味しい肉料理がもっと味わい深くなりました」と多幸感溢れる表情を浮かべた。
肉汁で潤う、こんなにも綺麗な断面。今まで、見たことがありません♡
この日のメインには神戸牛のサーロインが登場。
店主こだわりの炉窯で丁寧に火入れされたそれは旨みたっぷりで、川栄さんはひと噛みした瞬間、その目をとろんとさせた。
店主・岡田さんのこだわりのひとつが、熱源に炭火のみを使用する世界的にも珍しいスペイン製の炉窯。
300℃もの高温で調理することが可能で、『肉割烹 岡田前』では紀州備長炭を用いて塊肉を一気に焼き上げる。ゆえに外は香ばしく、中はしっとり。
肉の風味が閉じ込められるので、噛めば口の中に肉汁が溢れ出す。
◆
割烹の醍醐味といえば、料理人が目の前でこしらえた焼きたて、揚げたて、炊きたてを味わえるところにあるが、『肉割烹 岡田前』は、そのスタイルを踏襲。
店内の席はカウンター席のみで、ゲストは、岡田さんが肉を捌き、調理し、皿に盛り付けるという一連のパフォーマンスを存分に楽しみながら、食事できるようになっている。だから〝岡田前〞なのだ。
【WEB限定】編集部は見た!川栄李奈さんの撮影当日ルポ
川栄李奈さんといえば、AKB48時代やバラエティ番組での明るく元気なイメージですが、現場に入ってきたのは、落ち着いたクールな大人の女性。
聞けば「人見知りなんです、本当は」「リアクションも薄いタイプで、デビュー当時は苦労しました(笑)」と意外な一面が。
よく行くレストランを訊れると「芸能人だからってことは全く。ファミレス、行きますよ」とか。取材陣が親近感しか湧かないインタビューでした。
【後編】 5/31に公開!
■川栄李奈さん深堀インタビュー!
■プロフィール
川栄李奈 1995年生まれ。神奈川県出身。2010年、アイドルグループ「AKB48」に11期生として加入し、15年に卒業。以降は女優として活躍。21年度後期連続テレビ小説『カムカムエヴリバディ』への出演が決定。
■衣装
ドレス 80,300円〈ロキト/アルピニスム TEL:03-6416-8845〉、ピアス(SAKURA 1ピース)33,000円、ピアス(FUJI 1ピース)44,000円〈ともにチェリーブラウン TEL:03-3409-9227〉、リング(薬指)13,200円、リング(小指)9,900円〈ともにプティローブノアー TEL:03-6662-5436〉
◆
東京カレンダー最新号では、川栄李奈さんのインタビュー全文をお読みいただけます。
東カレに語ってくれた、アイドルグループ「AKB48」を卒業後、女優として活躍する川栄さんの、自分らしく生きるために大切なこととは?
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