2021.06.22
清く、端正に、美しく。その心を体現したような握りの数々
「赤貝」は小ぶりなサイズを好んで使用する。
小ぶりのものは、香りが上品なところがいいという。
磯の香りが最も強いひもの部分を一緒に握ることで、その香り......
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