2021.06.14
究極の「コスパ鮨」 Vol.2
塩麹で〆た「小肌」
新潟で出会った麹は、おまかせの随所で取り入れられている。
「赤身のヅケ」
エシャロットを忍ばせた「アジ」
「赤海老」は昆布〆めにして、旨味を凝縮。新潟の店舗でも提供。
色鮮やかな「サクラマス」
左上.「かんぴょう巻き」の隠し味は蕗味噌。
右上.大きい「煮はまぐり」には辛めのツメで。
右下.デザートのような滑らかさが余韻を残す「玉」。
左下.〆に供される「お碗」。この日はほっき貝と長藻。
鮨はもっと気軽なものでいい。儲ける計算はあまりしていません
この道、50年以上!酸いも甘いも知り尽くした大将からすれば、「鮨っていうのは、気負いするような金額を出して食べるようなもんじゃない」という。
その理由は、「たった1回のイベントとしての思い出の鮨ではなく、日常的に通ってもらう鮨屋でありたい」という思いから。
六本木時代の客も噂を聞きつけ、訪れることもあるそう。
モダンな雰囲気の店内だが、人間国宝による香炉、福島在住の陶芸作家の手によるつけ台、そして四季折々の花……。
随所に“本物”が飾られ、大人たちの目も楽しませている。
◆
驚異的なお得感で熟練の技を堪能できる『鮨 弁慶 海 銀座店』。
名店を日常使いできる贅沢を、ぜひ堪能いただきたい!
【Price】おまかせ 11,000円
【Reservation】2週間前
*席は10席のカウンターのみ。評判のランチは握りのみ5,500円~。予約は電話とwebで受付。お酒の持ち込みは別途4,000円で可。
▶︎Next:6月15日配信予定 コスパのいい鮨店『舟町 鮨 やました』
東カレアプリでは、本当に大人が知りたい
「価格、雰囲気、味に文句なしの鮨店」を完全網羅!
6月号は、渾身の「鮨」特集!リアルな価格でクオリティも確か、予約もとりやすい、東カレらしい艶やかな鮨店だけを厳選しました!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
この記事で紹介したお店
鮨 弁慶 海 銀座店
【究極の「コスパ鮨」】の記事一覧
おすすめ記事
2022.04.03
ユッケ丼には、高級キャビアがてんこ盛り!満足度が高すぎるカウンター焼肉
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2021.03.15
美女の支持率が高い恵比寿鍋
SNS映えする「キノコとろろ鍋」が大人気。デトックスを促して美と健康をチャージしよう!
2022.05.22
これこそが港区の夜景デートだ!東京タワーを贅沢に楽しめる夜景のキレイな店2軒
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.11.11
銀座の“肉の聖地”は、感動の美味しさだった!時代を牽引するレジェンド店
2022.12.03
冬はあったかい鍋を囲んで盛り上がろう!ぷりぷり食感がクセになる絶品もつ鍋4選
2021.08.09
カウンター空間も、鮪の握りにも贅を尽くした新店が誕生!唯一無二の極上鮨体験を
2022.09.09
カジュアルに楽しめる鮨酒場3選!デートにもぴったりな“鮨飲み”がアツい!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!