2021.06.15
焼き台に立つのは、本店を予約困難店へと押し上げた店主・小美野正良さん。
あの『鳥しき』で池川義輝さんの背中を見ながら研鑽を積んだとあって、真摯に焼き鳥道を邁進。
新しい店を開くと決断してからは、全幅の信頼を置く二番手に本店の焼き台を任せ、準備に力を注いできた。
そん......
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