2021.04.11
“隠れ家”はその昔、90年代においてブームとなり、それが進化を遂げていまに至る。
実はそのブームをけん引したのは広告代理店出身の女性だった、ということをご存じだろうか?
彼女はどのような狙いで、このジャンルを切り拓いたのか?その理由に迫る。
◆
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を今すぐご覧いただけます!
アプリのダウンロードはこちらから。
看板がなくても、美味しければ人は集まる
横山貴子氏は広告代理店などを経て、90年代に看板のないマンションレストラン『201号室』(現・『中村玄』)を立ち上げ、〝隠れ家〞ブームを先取りした人物。
彼女は〝隠れ家〞ブームについてこう語る。
「別にそれを狙ったわけではなかったんです。ただ看板はいらないなというのは漠然と考えていました」
その理由は、食べ歩きが好きな横山氏自身が、看板を見て店に入るということがほとんどなかったからだ。
ここが瞬く間に人気店になったこともあり、2年後に現在の『Club小羊』をオープン。それまで地味な郷土料理であったジンギスカンを「隠れ家」で提供することでそのイメージを変えた。
「大事にしたいのは意外性や非日常なんです。そこに美味しい料理があれば最強。隠れ家は、手段であって目的にはならない。やっぱり美味しい料理がないと、どんなに隠れ家として面白くても成り立ちませんから」。
現在は恵比寿『Club小羊』と渋谷『月世界』の3店舗を展開し、いずれも人気店として名高い。
飲食店としての使命を全うしながらも、時代が求めるものをいち早く見抜く。そしてそれをすぐに具現化する行動力こそ横山さんの最強の武器だ。
すべてが出尽くした感のあるこの時代、彼女がどう動くのかこれからも目が離せない。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は3/19(金)から。
おすすめ記事
2016.08.06
高級店の極上肉が丼で!絶品で安すぎる丼5選
2020.02.10
カリッカリの焼き餃子が食べたいんだ!東京都内で間違いない名店4選
2016.03.08
高垣麗子の美チャージディナー
AneCanモデルが常連になってしまった「これは旨い」逸品3選
- 関西
2018.09.02
上品な甘さと甘酸っぱさのバランスが絶妙!マンゴームースのタルトが美味しすぎる!
2021.03.13
銀座デートにおすすめの絶品イタリアン6選。美食エリアきっての名店はココ!
2021.02.17
1年以内にオープンした、デート向きの新店7選! グルメ感度の高さを見せつけよ
2019.10.26
やっぱりどうしてもサンマが食べたい!秋の旬が味わえる都内の名店5選
2020.12.23
ジャニーズ・SixTONESのジェシーが、1時間かけて東カレに語ってくれたこと
2022.01.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ3月号は「鍋&おでん」。辛い鍋、和の鍋、もつ鍋、洒落たおでんを完全網羅!
2023.06.08
大人の鮨デートにおすすめ
若手の大将が腕を振るう、気さくな鮨店4選。デートで緊張しない人気店はここ!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2024.03.17
男と女の答えあわせ【A】
彼の家に初めてお泊まりした28歳女。洗面台の裏戸棚で見つけてしまった、ヤバいものとは
2024.03.12
Editor's Choice~fashion~
最強の一粒万倍日で運気UP!ルイ・ヴィトンやディオール、グッチなど、おすすめの新作財布6選
2024.03.11
「髪型が決まらないと出社したくない!」そんなお洒落男子に欠かせない3種の神器が登場
2024.03.14
Editor's Choice~beauty & wellness~
春トレンドのツヤ肌が叶う、新作ベースメイクアイテム3選!塗るだけで“生まれつき美肌風”な仕上がりに
2024.03.15
大人の週末ToDoリスト
虎ノ門ヒルズのワインフェスや都内各所で開催のファッションショー…今週末行きたいイベント3選
この記事へのコメント