ラーメンまで格別!革新的な調理法が光る、赤坂の本格酒場

  • 「GV焼き魚」1,200円。GVはガストロバックの略。仕入れによって魚の種類は替わるが、この日はブリを使用。口の中でほどけるような柔らかい食感と、深みのある旨みが特徴

  • ガラス張りで店内の様子も一望できる。一見して和食やラーメンをイメージさせない、スタイリッシュな佇まいだ

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