2013.07.21
BARのカレー、飲み屋のカレー 深夜のカレートリップ Vol.9絶品タイカレーにワインを合わせて
絶品タイカレーにワインを合わせて
肩肘張らない開放的な雰囲気のバー。壁一面のセラーに多くのワインがそろう。オープン以来人気のタイカレーは、ココナッツミルクやオイスターソースの甘味と旨みの奥に、汗が吹き出す辛さ。グリーンカレーペーストを炒める時間を変えることで辛みを調整しつつ、コクを最大限に引き出すのだ。この味に負けないウィスキーとのマリアージュもぜひ。
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