BARのカレー、飲み屋のカレー 深夜のカレートリップ Vol.9

ゲッコウヨク

月光浴

絶品タイカレーにワインを合わせて

マイルドな口当たりの後、仰天の辛さが!旬の野菜を使った野菜の「タイカレー」¥900。INCHGOWER¥2,400を合わせるのが大人の味。

肩肘張らない開放的な雰囲気のバー。壁一面のセラーに多くのワインがそろう。オープン以来人気のタイカレーは、ココナッツミルクやオイスターソースの甘味と旨みの奥に、汗が吹き出す辛さ。グリーンカレーペーストを炒める時間を変えることで辛みを調整しつつ、コクを最大限に引き出すのだ。この味に負けないウィスキーとのマリアージュもぜひ。

左.ツヤツヤしたハモンセラーノ¥1,400

右.「モヒート」¥1,400。ライムジュースとシロップにミントの葉を閉じ込めた氷が溶けるほどに旨い


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