2021.02.25
重厚な扉の奥に広がるスタイリッシュな空間で和牛を堪能『Yakiniku 55 tokyo ebisu』
名店ひしめく恵比寿は焼肉激戦区だが、エントランスにSPが立っている。
ここはそれだけでほかと一線を画していることがわかる。
重厚でラグジュアリーな鉄扉も相まって、まるでクラブのよう。最初から、焼肉店の固定概念を覆してくれるのだ。
レセプションカウンターの先に現れるのは天然木の風合いを活かしたナチュラルな空間。
店舗全体のイメージはカリフォルニア州マリブの街にあるレストラン。現地の在住経験もあるオーナーが丹精込めて作り上げたもの。
観葉植物も見られるナチュラルな空間で、照明には明るさだけでなく色も自在に変えられる「遠藤照明」の最新式の調光システムを採用。
高い天井が開放感を、効果的に灯る間接照明がスタイリッシュな雰囲気を醸している。
本店は世田谷の尾山台にあり、 芸能人も通う人気店。だからこそ、肉のクオリティも抜群だ。
脂の融点が低い黒毛和牛の雌牛のなかから、あえて個体差の少ないA4ランクに絞って、その日にベストな銘柄を仕入れている。
赤身肉でも適度にサシが入って柔らかく、その上、旨みはしっかり。
上品で優しい後味は納得のクオリティ。
〆にぴったりな「ジェノベーゼ冷麺」 のようなオリジナル料理もあり、魅力は尽きない。
味も雰囲気もほかにないとくれば、デートに向くことは間違いなく、カウンターかボックス席がベストポジション。
そのほか、10名強まで入れるテーブル席や辿り着くまでの動線が秘密めく個室もあり、VIPに支持されることは確実。
立地と空間。その独自性も含め、実に恵比寿らしい一軒といえるだろう。
この記事で紹介したお店
ヤキニク フィフティーファイブ トウキョウ 恵比寿店
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