2021.02.18
ふわとろ卵グルメ!東京で外せない人気店 Vol.8ネーミングを聞いた途端、食欲が湧いてくる一皿というものがある。
「老舗洋食店のオムライス」は、まさにそうではないだろうか?
ミュージシャンであり、食通としても名を馳せる小宮山雄飛さんは、専用のフライパンで作るくらいのオムライス好き。
そんな小宮山さんが絶賛する、赤坂に店を構える老舗洋食店の“ちょっと変わったオムライス”とは……?
◆
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、最新号を今すぐご覧いただけます!
アプリのダウンロードはこちらから。
『にっぽんの洋食 赤坂津つ井』の白オムライス
その店は、かつてはTBSの裏口にあったという、1950年創業の老舗洋食店。
店内は意外にも、和の風情が漂う。
個室には滝が流れ、特別感を演出。
現在、赤坂の一等地に佇むこの店は、落ち着いた大人たちに相応しい。
小宮山さんは『赤坂津つ井』の魅力を、こう語る。
「この店は5種類もオムライスがあるので、無性に食べたくなっては、足を運んでいます。
『白オムライス』は、SNS映えも抜群で味も逸品。玄米を餌にした卵黄が白い〝玄米卵〞3つと生クリームを使った真っ白なオムレツは、ふわふわで濃厚!
中はチキンライスではなく、和風の海鮮ピラフなのも意外性があって楽しいんです」
海鮮ピラフには、カニ、ホタテ、海老、キャベツなどの具材が入っており、味も食感も立っていて、口の中いっぱいに豪華な余韻が広がる。
隠し味に、鍋肌から醤油を垂らすため、意外にあっさりと仕上げてあるのが特徴だ。
「卵黄とトビコの濃厚なWソースがあっさり味のピラフに絶妙にマッチします!自分では作れない、オムライスの新しい可能性を感じる渾身のひと皿です」
付け合わせの紅ショウガ、らっきょう、福神漬で、味変も可能。
既視感なき味わいに出合うことができるこの一軒は、要チェックだ。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は1/21(木)から。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
赤坂 津つ井
【ふわとろ卵グルメ!東京で外せない人気店】の記事一覧
2021.07.25
Vol.9
濃厚な卵かけパスタは“背徳の味”!おひとり様もウェルカムな中目黒のイタリアン
2020.12.06
Vol.6
たらこパスタにオムレツをON!ふわとろ食感と濃厚なたらこソースのコンビに悶絶!
2020.07.05
Vol.5
とろける食感のぷるぷるオムレツは家ではできないプロの味!都内の名店4選
2020.06.20
Vol.4
とろけるわらび餅も手土産OK!玉子サンドで有名な『天のや』は隠れた名作ぞろい!
2020.06.13
Vol.3
幸せ感じるふわふわ卵サンド特集!週末にサクッと買いに行きたい名物メニュー3選!
2019.11.08
Vol.2
まるで卵かけごはんのような太巻きが絶品!恵比寿の寿司の新店が話題だ!
2018.03.07
Vol.1
まるで絵本の中のオムライス!スプーンを入れるのがもったいないほど美しい逸品!
おすすめ記事
2021.01.16
ふわとろ卵グルメ!東京で外せない人気店 Vol.7
出汁がきいた究極の卵かけご飯がしみじみ美味しい、おひとり様ウェルカムの人気店!
2017.12.31
寒い今こそ旬の牡蠣グルメ!怒涛の年末特集11選!
2017.12.06
芸能人マネージャーが密かに教える"タレントを唸らす勝負おみや"11選
2021.09.25
東横沿線の絶品グルメ
東横線沿いで好きな人と暮らすならこの街で!日常デートにぴったりな店3選!
2016.01.24
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
あと一品に!冷凍でもOK!枝豆を使ったプロ考案の簡単つまみレシピ3選
2022.07.23
大人の港区デートに使いたい、秘密の隠れ家
デートが盛り上がる“バブルカクテル”って知ってる?非日常を味わえる港区の隠れ家バー
2017.10.21
いま恵比寿で一番アガる店はココだ!大人が笑顔で賑わうレストラン発見!
2017.03.25
世界の渡部建が銀座で超おすすめしたい名店3軒
2015.09.19
ジュージュー焼ける香りと熱!都内人気鉄板焼の厳選8店
2022.04.28
本気の鮨ツウだけが知る「港区鮨」へ。一流の握りが味わえる、住宅街に隠れた新店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント