2021.01.07
西麻布で2015年に創業、ビブグルマンも獲得したのが『笄軒（こうがいけん）』。
ハンバーグ、オムライス、カレーという誰もが知っている「普通の洋食」にこだわり、手間をかけ時間をかけて美味しさを引き出すことでリピーター続出となった。
そんな同店が中目黒に2号店をオープンしたというので早速取材して、最近勢いのある「正統派の洋食」をリポートしよう！
奇をてらわない〝真っ直ぐな味〞がアラカルトでそろう
本店でも一番人気の「洋食プレート」。
牛は赤身を、豚は脂肪の多い部位を選んでブレンドしたハンバーグは、柔らかくジューシー。
目玉焼きが乗った見た目もノスタルジックで、思わず写真に撮り......
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『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
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『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
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『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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