2020.11.22
寒い日は、お鍋であったかデート!東京の名店へ Vol.1冬の味覚として人気の牡蠣をとことん満喫しきる料理といえば旨みが染み出る鍋だろう。
そのスタイルもみぞれ鍋あり、土手鍋ありとさまざま。なかでも、個性あふれる牡蠣鍋を提供する店を3軒厳選してご紹介しよう!
食べる前にまずひと盛り上がり!夢にまでみた、1キロ牡蠣鍋
『串遊海鮮 かいり』の「牡蠣鍋」
牡蠣好き女子に絶大な人気を誇るのが『かいり』。2人前で重さ1kg、大ぶり牡蠣がてんこ盛りになった鍋は迫力あり。
テーブルに登場すると思わず歓声が上がる。鍋の縁までこんもり盛られた牡蠣は約30粒。
弱火でことこと煮ることで徐々に下から蒸されて牡蠣も柔らかくなる。牡蠣の旨みがつゆに濃厚に溶け出る。
牡蠣の下には昆布出汁を少しと白菜がぎっしり。白菜から出た甘みと牡蠣のエキスがじっくり煮出され、なんとも優しい味わいに。
見た目のボリュームに反してあっさりしているので驚くべきことに、ペロリと胃に収まる。
大根おろしに牡蠣の旨みが移る!この出汁は一滴残らず、飲み干したい
『能登美』別館の「牡蠣のみぞれ鍋」
石川県能登最大の漁港であり、天然の良港として知られる能登七尾漁港。そこから産地直送で毎朝空輸される新鮮な魚介を、リーズナブルな価格で楽しめると人気の店。
鍋には大ぶりの牡蠣がごろごろっと入り、能登らしい、いしると塩味の2種類から選べる。
牡蠣のほか、水菜、豆腐、油揚げなどの具に、寒さで甘くなった冬大根をおろしにしてたっぷり加えるのがポイント。計算し尽くされた味わいを試してもらいたい。
オリジナルブレンドの味噌が牡蠣の旨みを引き出す!
『かなわ』の「牡蠣の土手鍋」
広島料理の店として有名な銀座の名店は、江戸時代から続く広島の牡蠣養殖業「かなわ」が手がける。
広島湾の沖合約30km、とくに綺麗な海水域で育つ「かなわ」の牡蠣は、風味も旨みも極上だ。かなわの牡蠣は小ぶりでキュッと身が引き締まり、旨みが凝縮しているのが特徴。
広島の郷土料理でもある土手鍋は、煮詰まる味噌と牡蠣の濃厚さがたまらない。寒い冬にこそもってこいだ。
月刊誌最新号では、生牡蠣が絶品な人気店など、冬のご馳走がいただけるとっておきの店を多数掲載。ぜひ、チェックしてもらいたい!
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は11/21(土)から。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
【寒い日は、お鍋であったかデート!東京の名店へ】の記事一覧
2022.02.16
Vol.7
比内地鶏の旨みを存分に味わえる西麻布の名店!人気の「せり鍋」は旬の楽しみ
2022.01.26
Vol.6
女性が確実に喜ぶ鍋デート!体の芯から温まる絶品“丸鶏鍋”がある店5選
2021.11.03
Vol.5
「恵比寿で鍋でもどう?」とデートに誘うならココへ!女性が喜ぶあったか絶品鍋5選
2021.03.08
Vol.4
旬野菜の食べ放題にグルメ女子が歓喜する!“葉野菜の女王”ケールをたっぷり使った絶品鍋
2020.12.16
Vol.3
「温かいものが食べたい♡」彼女のリクエストに応える、デート向きの鍋・おでんの店6選
2020.11.23
Vol.2
胡麻油の香りが立ち上る! 港区の冬の風物詩は麻布十番のコク旨鍋だ!
おすすめ記事
2020.10.30
オフィス街に突如現れた「黒崎真平」さんのお家は、話題の隠れ家中華だった!
2018.08.28
丸の内デートの待ち合わせに使える!食事前に楽しむカクテルが勢揃いした、いま最注目のバーはここ!
2020.10.23
いつだって予約困難な『傳』と『フロリレージュ』のコラボ店、『デンクシフロリ』が熱すぎる!
2020.11.06
黒ずきんちゃん
家で飲んでいたら、女が過激に豹変して・・・。男たちを硬直させた女の行為
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2021.03.08
著名人が愛する恵比寿の店
尾上松也のひとり飯の鉄板はこの1軒!ハーフサイズで様々な部位を楽しめるカウンター焼肉
2017.10.23
隠れ家
ここを知っていたら恵比寿通!? 裏路地なのに人気がスゴい和食店4選
2020.11.09
本命昇格・虎の巻
誰にも秘密で、年上女のマンションに呼び出され…。ドアを開けるなり、男が女からされたコト
2021.03.05
著名人が愛する恵比寿の店
小麦粉や添加物フリーのヘルシーメニューが豊富!腸活美女・加治ひとみの食生活を支える1軒
2018.12.28
気がつけば年末!新宿駅直結で購入できる、指名買い手土産18品!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント