貴重なクラフトビールを樽生で楽しむ！『ブラウアターフェル』
「ドイツの醸造家がアメリカで店を出したようなダイニング」をコンセプトにした『ブラウアターフェル』。
店名はドイツ語で「醸造家の食卓」を意味し、まるでマイクロブルワリーに併設したダイニングのような店内は、無機質な中にアンティーク家具や温もりを感じるインテリアが配されている。
こちらでいただけるのは、シアトルの「ザ・パイク」やドイツの「ホフブロイ」など世界各国から選りすぐったクラフトビールと、米国で人気のクラフトサイダーたち。
ずらりと並ぶタップやボトルに圧倒されることうけあいだ。
フランス・ラルナージュで採掘された白土を用いた重さ1.2トンの石窯「シュタインオゥフェン」で焼き上げられる料理が味わえることも、この店の魅力のひとつ。
シェフが厳選した肉や野菜などの素材を、400度以上の超高温で焼き上げることで、素材が持つジューシーさをそのままに、濃厚な旨味を閉じ込めることが可能となっている。
また、日本ではまだなじみの薄いハードサイダー（シードル）も樽生やボトルで提供。
「ロスト ジャイアント」や「シアトルサイダー」、「ワシントン ゴールドサイダー」など、米国で人気を集める名だたる醸造所のハードサイダーが揃っている。
初めてハードサイダーを試すのであれば、まずはシアトルサイダーの「シアトルサイダードライ」250ｍL990円（税込）を。
ドライで爽やかな酸味と甘みが味わえ、スッキリとした口当たりなので料理の邪魔をされずにいただくことができるだろう。
カウンターに並ぶタップを見ながら、「次は何にしようかな」と悩む時間も楽しいもの。
世界のビールとシェフ厳選の料理の数々を、時間を忘れて楽しむひとときをお過ごしあれ。
■店舗概要
場所：アトレ竹芝 タワー棟1階
TEL：03-6402-5580
営業時間：
11:00～22:00
【土・日・祝前日】11:00～23:00
URL：https://atre-takeshiba.jp/shoplist/detail/?cd=000002
特製窯で焼いたピザが絶品！『PAPPAGALLO』
1985年にオープンし、イタリア料理ブームの火付け役とも言われた『PAPPAGALLO（パッパガッロ）』。その伝説の名店が、このたび竹芝に復活した。
イタリアから直輸入した石釜で焼き上げるピッツァをはじめ、南イタリア・プーリア州の前菜など、イタリアで修業をしたシェフが現地のレシピで本場の味を提供。
サービスに至っても、日本流にアレンジすることなく“本場”のスタイルを貫く。
かつての人気メニューベスト５も味わえ、当時を知るファンには懐かしくも嬉しく、初めて訪れる人もその不動の美味しさに魅了される。
オーダー後に気候に合わせて生地を伸ばし焼き上げるピッツァは、薄焼きで具材を楽しめ、かつヘルシー。
一番人気の「パッパガッロ」2,145円（税込）は、薄切り米ナスとパルマの生ハム、ルッコラ、トマト、チーズのハーモニーと、サクッとクリスピーな食感に食べる手が止まらなくなる！
オープン直後、客からのリクエストが殺到し、急遽復活させたメニューが「帆立のクリームスパゲッティ パッパガッロ風」1,980円（税込）だ。
エシャロットと帆立の旨みを重ね、コク深く仕上げたアメリケーヌソースを使用しているのが、旨さの秘訣。
高級な帆立のプリッとした食感を生かした、女性に人気のひと品となっている。イタリア直輸入のワインと共に堪能してほしい。
ウォーターフロントから都心の景色を一望できる、自慢のテラス席。冬場はストーブが置かれ、外でも暖かく過ごせる。
■店舗概要
場所：アトレ竹芝 シアター棟3階
TEL：03-5422-1068
営業時間：11:00～22:00
URL：https://atre-takeshiba.jp/shoplist/detail/?cd=000017
