2020.11.25
（右から）仁井田本家の『百年貴醸酒』は豊潤な甘みがあるのであん肝など油脂の濃厚な食材と、柑橘のニュアンスのある『おだやか 純米吟醸』は淡白なヒラメと合う。華やかな旨味のある春子鯛には花泉酒造「ロ万 純米吟醸」の芳醇な風味を合わせて。旨味豊かなメヒカリには酸味のしっかりしたコクのある大七酒造の「純米生酛」が調和
（右から）人気酒造「人気一 スパークリング瓶内発酵」、国権酒造「てふ 純米生貯蔵酒」、鈴木酒造「磐城 壽 アカガネ」、仁井田本家「おだやか純米吟醸」
オーナーシェフの萩 春朋氏。辻調理専門学校フランス校料理学科を卒業後、フランスで修業。農林水産省の料理人顕彰制度「料理マスターズ2014」を受賞。「子供の頃に泳いでいたいわきの海の味がする」と、「常磐もの」の魅力を誰よりも実感している
ヒラメのマリネ、北寄貝のサラダ添え
常磐ものヒラメのお造り 柚子胡椒ポン酢ジュレ
アンコウとあん肝ソテーの蕪蒸し紅葉あん
ホッケの酒干し
もどる
すすむ
もどる
すすむ
おすすめ記事
2024.03.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ5月号は「焼き鳥」を特集。至極のデートが叶う最旬焼き鳥店を厳選紹介！
2015.09.09
中目黒『Felicielina』は全席カウンターで使い勝手がよく、超絶美味い
2018.10.03
冬は、鍋があるから許す
秋の炊き込みご飯ならここ！土鍋を開けると幸せが広がる人気店！
2024.06.06
美しく独創的なディナーコースを堪能！松濤の住宅街に佇む一軒家フレンチへ
2019.02.24
郷愁を誘う絶品ナポリタン！無性に食べたくなったらオススメな名店5選
2018.12.28
駅弁はちょっと重いあなたへ！旅行前に東京駅で買うなら軽食がちょうどいい！
2018.01.21
ハレの日向け フレンチ・高級店
東京随一の劇場型レストランが誕生！ 五感をフルに使って楽しむ神楽坂の新店はここだ！
2015.07.01
ニッカウヰスキーの期間限定バーがオープン！11種のブランドを楽しもう
2024.12.10
美しい女性型ロボットと青年の恋を描いた『エクス・マキナ』。映画に合わせたいワインは？
2022.03.24
いま、東京を席巻する「大人のネオ酒場」4選。センスがいい内装と料理が人気！
もどる
すすむ
