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2020.11.24

今年の美食の締めくくりに！東京が誇るステーキハウス５選

六本木にあるVIP御用達の一軒で極上のステーキを！
『BENJAMIN STEAK HOUSE 六本木店』

サーロインとフィレを堪能できる「ステーキfor two」（2名用）16,000円

NYの本店を再現したラグジュアリーな空間に身を置くと、VIPの仲間入りをしたような、優越感にも似た気分が高まってくる。

こちらでいただけるのは、NYの本店と同じくUSDA最高級ランクのプライムビーフのステーキ。

本店のシェフ、アーテュロ・マクレッド氏の極秘ドライエイジング製法によって、28日以上熟成させた肉のみを使用している。

澄ましバターを塗った肉を、まずは上の釜で高温で表面をカリッと焼き上げ、遠赤外線効果のある下の釜で中をプリッと柔らかな食感に焼き上げる。肉の個体差に合わせて焼き時間を調整

サーロインとフィレを味わえるTボーンステーキは、高温で一気に焼き上げ、あえて黒っぽく焼き上げるのがベンジャミンのこだわり。

これは、熟成肉の甘さと風味に炭のミネラル感を重ね、口の中で一体になるよう計算してのこと。

岩塩と澄ましバターのみのシンプルな味つけが、噛むほどにジュワッと肉々しい旨みを引き立て、肉を噛みしめる喜びにしばし陶酔。

濃厚な旨みが凝縮した、とびきり美味しい骨周りの肉までカットしてくれるサービスも嬉しい。

アメリカンクラシカルな上品な雰囲気

こんなゴージャスなステーキは見たことがない！最強の逸品を発見！

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ベンジャミンステーキハウス六本⽊

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