今年の美食の締めくくりに！東京が誇るステーキハウス５選

六本木にあるVIP御用達の一軒で極上のステーキを！
『BENJAMIN STEAK HOUSE 六本木店』

NYの本店を再現したラグジュアリーな空間に身を置くと、VIPの仲間入りをしたような、優越感にも似た気分が高まってくる。

こちらでいただけるのは、NYの本店と同じくUSDA最高級ランクのプライムビーフのステーキ。

本店のシェフ、アーテュロ・マクレッド氏の極秘ドライエイジング製法によって、28日以上熟成させた肉のみを使用している。

サーロインとフィレを味わえるTボーンステーキは、高温で一気に焼き上げ、あえて黒っぽく焼き上げるのがベンジャミンのこだわり。

これは、熟成肉の甘さと風味に炭のミネラル感を重ね、口の中で一体になるよう計算してのこと。

岩塩と澄ましバターのみのシンプルな味つけが、噛むほどにジュワッと肉々しい旨みを引き立て、肉を噛みしめる喜びにしばし陶酔。

濃厚な旨みが凝縮した、とびきり美味しい骨周りの肉までカットしてくれるサービスも嬉しい。