小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.14

虎ノ門の老舗店で見つけた「1,000円の焼き鳥丼」の満足度が高くて笑顔しかない!

  • 昼のセットにつく、鶏ガラを約7時間煮込んだスープは濃厚。数がなくなると味噌汁に

  • ランチ 焼き鳥丼 1,000円(税込)

  • 築地『宮川食鳥鶏卵』から鮮度の高い鶏を毎朝仕入れる。串打ちし、紀州備長炭を組んだ1.2mの焼き場で丁寧に回転させ、満遍なく焼き上げていく

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