大好物だというタン塩は、麹入りネギ塩レモンや特製スパイスで。「彦摩呂さんみたいに“タン塩の◯◯や〜”とか言えたらいいんですけど、うまく例えられない（笑）。ただただ美味しいです！」と光石さん
コース序盤に登場するシャトーブリアンのカツサンド。肉の旨味がバルサミコやフォンドボーが入ったソースとマッチした、コクのある味わいが特徴。合わせるビールは「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」￥900のような豊潤なタイプがおすすめだ。
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