2020.07.27
「美味しい肉が食べたい…!」。大人なら、熟成肉というのも選択肢のひとつ。
間違いない答えは銀座のど真ん中、『銀座焼肉 サロン ド エイジング ビーフ』 にあった!
洗練の空間で味わうのは、熟成された米沢牛!
熟成肉が「美味なる肉」として認知されて久しいが、肉好きの間で定評があるのが、国内に13店舗を展開する『エイジング・ビーフ』だ。
なにせ同社は10年前から黒毛和牛の熟成肉を提供する先駆者。一頭買いを徹底し、目利きが仕立てる熟成肉で大人たちを虜にしてきた。
そんな店が昨夏にハイエンドな焼肉『銀座焼肉 サロン ド エイジング ビーフ』をオープンした。
格上となる理由は熟成することで旨みが増すA5米沢牛へのこだわり。
一番人気のコース「雅」¥12,000(サ別)では、それを思う存分堪能できる。
心して味わうべきは、「極上ロースのトリュフ焼きすき」。大判の肉はなんと1枚40g!
たっぷりとトリュフを削り、コクのある奥久慈卵の黄身をまとった濃厚な熟成肉は、旨みがほとばしる至福の味わい。
針生姜をたっぷりのせた香り高い土鍋ごはんとのマリアージュも最高だ。
炙りサーロインでひと口ごはんを包みウニとキャビアをのせたキンパは、「贅沢牛刺し盛り合わせ」のなかの一品。「焼肉屋の青椒肉絲」と「炙り刺し」とのセット。
削りたてのワサビとともにいただく逸品焼肉。外モモを片面だけサッと焼き、熟成による旨みを堪能できる仕上がりだ。
そのほかにも、「極上黒タン食べ比べ」「ミルフィーユ仕立て」など食べ方にも趣向を凝らし、濃厚な熟成肉を驚きとともに堪能できる。
店内はグレーを基調にブルーが効いた洒脱な内装で、クールな近未来感が漂う。ファインダイニングさながらの空間は、ラグジュアリーな個室も充実。
テーブル席、カウンター席、個室に分かれるのでシーン別に使え重宝する。
そして、公表していないが、実はインターフォンを押して入店する秘密の入り口がある。
一度来店してからその扉は開かれるゆえ、興味があればスタッフにこっそりと聞いてみて欲しい。
最先端の熟成肉だけでなく、艶やかな仕掛けは感度の高い相手でも喜ばれること必至。
最新で最上級の肉を楽しむなら、間違いない一軒なのだ。
この記事で紹介したお店
銀座焼肉 サロン ド エイジング ビーフ
おすすめ記事
2015.11.13
最速で2015年食トレンドを総括!アナタは何軒食べた?
2017.12.28
全部知っていたら恵比寿ツウ!看板のない隠れ家特集4選
2021.09.23
東横沿線の絶品グルメ
背伸びしない街・祐天寺の隠れ家グルメ3選!「こんなところに?」という意外性が楽しい
2016.07.10
高垣麗子の美チャージディナー
あの美人モデルも絶賛!横浜・中華街の「牛バラカレーあんかけご飯」が美味すぎる
2018.05.17
デートの勝率が上がる店
“まい泉通り”に誕生した正統派フレンチは表参道デートのフィナーレにぴったり!
2017.06.23
東京ビール美女図鑑:都内で出会った可愛すぎるビール美女が大集合!
2016.08.01
今日から5日間!ビール1杯85円で味わえる太っ腹イベント開催中
2022.09.01
「1万円以内」が叶う奇跡の焼き肉店、渋谷の『一心不乱』!特上のクオリティを誇る最強店の全貌!
2015.01.23
東京カレンダー 至高の名店シリーズ
【徹底取材】スパイスカフェ
世界を旅した料理人が魅せるスパイスマジック
2017.04.22
週末デートがうまくいく!新宿三丁目で見つけた大人が使える人気店7選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!