自分を高めることに妥協しない、中目黒在住IT女子の「おうち時間」に迫った


よく作るのはイタリアンの巨匠と呼ばれる山田宏巳シェフの「スペシャルカルボナーラ」。

すぐ手に入る材料で調理できて、お店気分になれるくらい美味しい。シェフたちのおかげでレパートリーは10品以上に増えた。

もう、いつおうちデートとなっても、おもてなしは完璧(褒められたい!)。

『テストキッチン エイチ』
山田宏巳シェフの「スペシャルカルボナーラ」

【材料(1人分)】
パスタ…………………80g
生トマト………………80g
ベーコン………………80g
EXVオリーブオイル…大さじ1
塩………………………少々
胡椒……………………少々

<卵ソース>
卵…………………………1個
バター……………………50g
パルメザンチーズ………50g
ホワイトアスパラガス…2本
塩…………………………少々
胡椒………………………少々

【作り方】
1.弱火でベーコンを炒める
2.香りが立ってきたらトマトを加え、塩と胡椒を少々ふり、最後にオリーブオイルを少し追加してひと煮立ちさせる
3.[2]の鍋に茹で上がったパスタを入れて和える
4.別の鍋でバターを溶かし、卵と事前に3~4分ほど茹でたホワイトアスパラガスを入れ、弱火で炒める。白身がほんのり固まってきたら火から外し、パルメザンチーズを入れて泡立て器で混ぜる
5.[4]に塩と胡椒を追加して味を整える
6.[3]のパスタを皿に盛り、その上に[4]のソースを載せて完成!


会社に飲みに連れていってくれる美人な先輩がいる。すごくお酒が好きで、かつ詳しくて、店での佇まいが格好いいモテる人。

この前Zoomで話した時に「飲んでますか?」と聞いたら、「家にいると飲みすぎて危険」との返事。

今年1月に開業したワイン屋さんのオンラインショップがセンス抜群で、そこで日常用から特別な1本まで買い揃えているらしい。

おすすめ記事

もどる
すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる
すすむ

ロングヒット記事

もどる
すすむ
Appstore logo Googleplay logo