2020.06.15
クラウドファンディングで支援者を集めた、注目のチーズケーキ。
当初、掲げていた目標額を10倍以上も上回り、入手を熱望したサポーターはなんと7,000人越え。
そんなスイーツブランドがついに本格始動。プロジェクトの中心は、『長谷川稔』のシェフというから、期待せずにはいられない。
1,500回もの試作を重ねた、奇跡と名高いチーズケーキがとうとう自宅にやってくる!
『Cheesecake HOLIC』by 長谷川稔
広尾の『長谷川稔』と言えば完全予約制で3年待ちは当たり前のレストラン。食材をより美味しくするための技術が一流で、天才とも称せられる長谷川シェフの独創性が人気の理由。
そんなシェフがチーズケーキを作った。
既成概念を打ち破るべく、1,500回以上も試作を重ねたとのことだが、たどり着いた完成品は驚嘆の美味しさ。
チーズの旨みやコク、香りを強く感じる一方、口当たりは軽く、初体験のフワフワ食感。後からかんきつのニュアンスが優しく追いかけてくる。
チーズは北海道滝上町産の無添加「クリームチーズ」など、最上の品種を調達。
天才が作るとチーズケーキはこうなるという見事な仕上がりで、「ずっと食べていられる」と思う中毒性もある。
チーズケーキのフレーバーは「クリームチーズ」「カマンベールチーズ」「ブルーチーズ」の3種。
【注文はこちらから】https://cheesecake-holic.com
東京進出からわずか3年で、都内グルメシーンを席巻中
『長谷川稔』は北海道江別でミシュランの星を獲得した長谷川シェフが2018年に広尾に開いたレストラン。
厳選した国産食材の持ち味を引き出す手法が天才的。
見た目はステーキだが、味わいはすき焼きなど独創性のあるメニューも多数。
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