2020.06.13
目黒・不動前で、根強い人気を誇る鰻蒲焼き専門店『八ツ目や にしむら』。
グルメ通ミュージシャンとして知られる小宮山雄飛さんが「夏らしくなった今こそ、そそられる!」と、この店を教えてくれた。
お持ち帰り、出前、お取り寄せが可能なので、お家でも本格的な味を堪能できる!
行列が絶えないこの店の、鰻の秘密を紐解いてみた。
蒲焼きと白焼きの二重奏。本能に訴えかける幸せの重箱
『八ツ目や にしむら』の「うな重定食 特上」¥5,800(税込)
知る人ぞ知る名店が軒を連ねる不動前。このエリアを代表する一軒も、雄飛さんの行きつけだという。
「ネット検索で〝目黒不動〞と入れると、関連ワードで〝うなぎ〞と出てくるほどの名店。
鰻屋は〝看板ではなく匂いでお客を呼ぶ〞と言いますが、まさにそんなお店。通りから焼き場が見え、鰻を焼く甘い香りに釣られて入ってしまう。
といってもいつも大盛況で気軽には入れず、うな重弁当を持ち帰って、家で食べるのが小宮山家の定番です」
「うな重定食 特上」は、通常の蒲焼きと白焼きが半分ずつ乗せられた、まさに“特上”の贅沢さ。
白焼きもお酒のつまみにしたいし、うな重も楽しみたい……そんなわがままを叶えてくれる夢の組み合わせだ。
名店といわれる『にしむら』だが、構える必要は全くない。入り口周辺の露店のような活気溢れる雰囲気こそ、地元の人に長く親しまれている理由なのだろう。聞けば先代のなれそめもユニーク。
2代目の両親の実家は、それぞれ鰻を生業にしており、いわゆる〝鰻婚〞。2代目はまさに、鰻界を担う星の元に生まれたのだ。
「デビューしたての頃、2階の座敷で鰻を注文し、ビールを飲みながら、蒲焼きが焼き上がるのを優雅に待つのが至福の時間でした。
『俺も大人になったな』としみじみ。肝吸いや、素朴な自家製のぬか漬けを挟めば思わず笑顔がこぼれます」
うな重の重箱を開けた瞬間の香りや、ひと口目を頬張るときの高揚感……この至福は、他の料理には代えられないものがある。
大人たちに幸せをもたらしてくれる逸品だ。
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この記事で紹介したお店
八ツ目や にしむら 目黒店
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