左．牛フィレ肉のロッシーニ風。多くの人が愛するメインのひとつ。料理はすべておまかせコース￥8,800～より
右．冷製フレッシュトマトのスープ シェーヴル風味。今夏、新登場の前菜
カウンター8席が店の中心。「ほかの方のお料理が出来ていくのを見て“今度はあれを”とおっしゃる方も多い」
キッチンの背後にはグラスなどが並ぶ
うなぎのテリーヌ 香草風味、トマトのコンフィ入りクリーム添え。夏のスペシャリテ
カウンター主体の店内だが穏やかな時間が流れる
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ハレの日に行く、銀座クオリティの名店
銀座流とは料理、空間、ホスピタリティすべてが最上級であること。 真の一流を体現する名店の誇りがそこにある。
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