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2010.08.21

昭和モダンを感じる、銀座の名店 Vol.1

昭和モダンを感じる、銀座の名店

移りゆく街にあって変わらないという美学を貫く希有な老舗─『煉瓦亭』

#とんかつ
#銀座

  • 元祖オムライス￥1,300。ご飯と卵が一体化しているのが特徴。賄いの食事からメニューに転じた

  • 46年前からあるカウンターに立つ木田明利氏。この日は先代から付き合いのある業者がこのカウンターの修理に訪れていた

  • ポークカツレツ￥1,300。天ぷらの技を応用し、たっぷりの油で揚げることを考案した逸品。文句なく旨い

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