2010.08.21
昭和モダンを感じる、銀座の名店 Vol.1昭和モダンを感じる、銀座の名店
移りゆく街にあって変わらないという美学を貫く希有な老舗─『煉瓦亭』
ポークカツレツ￥1,300。天ぷらの技を応用し、たっぷりの油で揚げることを考案した逸品。文句なく旨い
46年前からあるカウンターに立つ木田明利氏。この日は先代から付き合いのある業者がこのカウンターの修理に訪れていた
元祖オムライス￥1,300。ご飯と卵が一体化しているのが特徴。賄いの食事からメニューに転じた
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『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
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『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
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