2011.02.21
鮨ラバーたちの、行きつけ鮨店 Vol.2CHEMISTRY 川畑要＆堂珍嘉邦
ネタのこと、鮨のこと。CHEMISTRYのふたりが大将の話に耳を傾ける。
そして、実感する。本物の旨さを。
食べ慣れた手つきの2人
左．鰹出汁、バルサミコ酢や醤油、みりんを加えて調えたソースを添えるアン肝と白子のバターソテーといった洋の品々も供される
右．マグロのヅケとシメサバ。小振りの握りゆえ、ひと口で食せる
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