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2011.12.21

憧憬を呼ぶ美食ホテルダイニング Vol.9

憧憬を呼ぶ美食ホテルダイニング

#ホテル

  • 左.若鶏と生姜、季節野菜のオイスターソース炒め￥3,800。千六本に切ったひね生姜が、存在感大
    右.窓際の席から望む東京の夜景

  • 浜離宮側に大きく窓を開いた店内。抑えた色調に、店名由来の青が効果的に配される

  • 左.上海蟹肉、味噌入り ふかひれスープ生姜風味￥8,000。若い生姜ならではの柔らかな辛みが効果的なアクセントに
    右.白身魚の葱生姜蒸し百合根入り香菜ソース￥3,600。香菜と、すり下ろしたしょうがたっぷりのソースで、今日は銀むつを

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