ショートケーキは断面で選ぶ！美しすぎる断面の「ショートケーキ」4選(1/2)[東京カレンダー]

春本番を前に、いちごの旬もいよいよ折り返し。そこで、シーズン真っ只中のいちごを最も美味しく味わえるスイーツ「ショートケーキ」を大特集！

また今回は「断面が美しい」をテーマにショートケーキを選りすぐってみた。早速ご紹介しよう。

圧巻の大粒いちご！いちごスイーツ専門店のショートケーキ

『いちびこ』ショートケーキ 648円（税込）（イートイン 660円（税込））

衝撃的な大粒いちごの断面に目を奪われる『いちびこ』のショートケーキ。

縦に並ぶいちごの大きさはひとつ4cm程（編集部調べ）あり、まるで絵に描いたような美しさ。さすが、いちご好きの、いちご好きによる、いちご好きのための、いちごスイーツ専門店だ。
『いちびこ』の看板は“食べる宝石”をコンセプトに栽培法・選果基準による果実の違いをブランド化した「ミガキイチゴ」。このいちごの美味しさを直接伝えるために『いちびこ』が誕生し、このショートケーキも作られた。

主役となるいちごは甘酸っぱく、大粒でとてもジューシー。きめ細やかなスポンジとふんわりしたクリームがそれを引き立てる。ボリューム感もあって、しっかり満足感の得られる構造だ。

最高品質のプラチナは1粒1,000円で販売されるという「ミガキイチゴ」は、香り・甘み・酸味のバランスとジューシーさ、形の美しさが特徴。鳥獣戯画のウサギがモチーフとなっている手提げ袋もキュートで、女子ウケは抜群だろう。

『いちびこ』太子堂店、三軒茶屋店、桜新町店、代々木上原店、ニュウマン新宿店、ルミネ北千住店、南町田グランベリーパーク店で購入可。

どこを食べてもいちごに出会う！ロイヤル感漂う上品なショートケーキ

『資生堂パーラー』ショートケーキ 675円（税込）

一体どれだけのいちごが入っているんだ…。思わずそう感じてしまうほど、このケーキは天面にも、断面にもずらりといちごが並ぶ。その様は、凛として華やか。

早速、実食。はじめに感じたのは、いちごらしい甘酸っぱさ。いちごは、その時季に美味しい国産のものを厳選して使用。このいちごを生かすのが、こだわりのスポンジとクリーム。

スポンジは沖縄県産サトウキビの本和香糖（ほんわかとう）を使用しており、コクがあり上品な甘さ。また生クリームはふんわり軽く口どけ滑らか。これらが優しくいちごを包みこみ、食べる者を恍惚へと導く。

創業の地に構える銀座本店ショップは、定番の洋菓子シリーズから限定品や生ケーキなどを扱うフラッグシップショップ。ショートケーキについても銀座本店ショップ限定で、カットケーキのほかに、いちごをブーケのようにあしらった華やかなホールケーキ（6,480円・税込）もある。こちらは数量限定なので、予約しておこう。

『資生堂パーラー』自由が丘店、伊勢丹新宿店他、生ケーキ販売店舗で購入可。営業時間は予告なく変更になる場合があるので、店舗に確認を。

まだまだ「断面美」なショートケーキSHOWは続く！