2020.03.18
ここ一番のデートや接待に…! 丸の内で確実に美味しい和牛を味わえるお店が誕生した。
それが、「丸の内ブリックスクエア」にオープンした『すき焼き 十二天』。西麻布の焼肉レストラン『The INNOCENT CARVERY』の姉妹店だ。
店内には個室も完備し、すき焼きはもちろん、しゃぶしゃぶ、ステーキ、メンチカツ、ローストビーフなど、牛肉を使ったあらゆるメニューをラインナップ。
様々な産地やブランド、部位ごとに和牛を存分に楽しめる、肉好きにはたまらない新店をご紹介!
最高の和牛を最高の調理で。とろける食感と旨みに舌鼓を
ブランドや部位ごと、エイジングビーフとの食べ比べなど、多彩な和牛のレパートリーで人気の『The INNOCENT CARVERY』。
同店のグランドシェフ・岡田賢一郎氏が手がける新たなお店がこの『すき焼き 十二天』だ。
ここでも日本全国A5ランク十二等級の和牛を、産地やブランド、部位ごとに、食べ比べることができる。
食肉業界では、サシの状態を12段階で評価し、その最高位が“12点”と称されている。
店名の由来のでもある最高位の“良質な脂を持つ霜降り肉”にこだわり、和牛の最高級の赤身と霜降り肉をバランス良く、すき焼きにして提供。
さらにしゃぶしゃぶ、オイル焼き、ステーキ(ビフテキ)と計4つの食べ方も堪能できる、肉ラバー垂涎の和牛専門店がここに誕生した。
和牛の魅力を存分に堪能できる
ディナーコースとランチメニューの一部をご紹介!
※価格はすべて税抜
― DINNER ―
「オイル焼きコース」
価格:シャトーブリアン 150g 14,000円/ヒレ 150g 13,000円/ランプ 150g 10,000円
A5ランク十二等級の和牛を鉄鍋で火入れしていただく、オイル焼きで。
お肉は3種類からお好みの部位をチョイス。前菜から〆まで、コースを通じて和牛を満喫できる。
【コース内容】
先付/刺身/オイル焼き/お食事/赤だし/香の物/果物
コースには十二天のおすすめの料理を贅沢に少しずついただける「十二天コース」(18,000円)、「ビフテキコース」(シャトーブリアン 150g 15,000円/サーロイン 200g 14,000円/ランプ 150g 10,000円)なども。
和牛を使った一品料理のアラカルトも多数用意。
― LUNCH ―
日本全国A5ランク十二等級の和牛をすき焼きまたはしゃぶしゃぶで楽しめる、ランチならではのリーズナブルなコース「十二天ランチコース」(8,000円)も用意。
最高の料理は、木材の素材感を生かした上質な空間で
内装デザインを手がけたのは、数寄屋大工の職人から建築家という経歴を持つ佐野文彦氏。
店先が見えた瞬間に目に入るよう、肉屋さながらのショーケースをエントランス正面に配置。そこから肉が取り出され、厨房での調理、提供までの流れを見ることができる。
奥には個室が並び、周囲の目を気にせずプライベートな時間を楽しむことができる。
「肉という素材を味わう店」をコンセプトに掲げた店内は、料理との親和性を計算し尽くされた作りに。
カウンターやテーブル、軒先のような天井や壁面、柱や丸桁(がきょう)などに一枚物の無垢のヒノキや、杉、北山丸太などの様々な素材の個性を生かした空間となっている。
『すき焼き 十二天』のキーパーソン
■新店概要
店名:すき焼き 十二天
住所:千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 3F
営業時間:ランチ 11:00~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:不定休(丸の内ブリックスクエアの休館日に準ずる)
電話番号:03-6259–1595
席数:42席
URL:http://www.innocent-carvery.jp/marunouchi/sukiyaki-jyuniten/
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
すき焼き 十二天/丸の内ブリックスクエア
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