2020.03.09
すべてコースより。「アンコウのタリアテッレ」は、魚介の香りと旨みが、卵の入ったタリアテッレと出合った濃厚なパスタ。パセリとケッパーのソースが添えられ、その苦味が味に抜け感を与える
トマトで煮込んだ「白子のインパナータ」。白子のねっとり感にトマトの酸味、パン粉のサクサク食感がアクセントになった小気味いい一皿。白子の下に隠されたマジョラムのフレッシュハーブでさっぱりといただける。
「常陸牛の薪焼き」は、薪で香りづけされたステーキ。燻製のような香りが鼻に抜ける。初めはシンプルにそのままで。次に添えられたゼリー状の肉汁ソースやイチゴを付けて変化を楽しもう。
お店は国立競技場の目の前！
「アンティパストミスト」￥2,000／1人前（写真は2人前）。シャルキュトリや鶏レバーのクロスティーニ、カプレーゼ、ポルケッタetc. が、ボードを覆い尽くす！
「スパゲッティポモドーロ ロディジャーノチーズ添え」￥1,600
吉田シェフが打つ「自家製キタッラ 長崎県産 渡り蟹の軽いトマトソース」￥2,000
皮目を炙った「対馬産サワラのカルパッチョ」に、自家製キャビア（追加料金￥2,000）を添えて。料理はいずれも、おまかせコース￥9,000（税込）の一例。コースの構成は、アミューズ・前菜3品・パスタ2品・メイン1品・ドルチェ1品が基本
割烹のような看板が目印！
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