2020.03.16
「今日は火鍋を囲んで久しぶりの女子会!」(YUUKAさん/モデル)
「今日は大学時代からの友人たちと、大学の頃よく遊んでいた渋谷で女子会です」と話すYUUKAさん。当時に比べて駅前が便利になり、ここ最近は再び渋谷に出かける機会が増えたそう。
食べることとお酒が大好きで、今日も幹事役を任された彼女が選んだ店が『広尾 花椒庭』。
「辛くて美味しくて、美容にもいい火鍋は女子会の定番グルメ。渋谷の駅前に出来て、行きやすくなって嬉しいです!」
豪華絢爛なふかひれ火鍋を満喫!大人の隠れ家『広尾 花椒庭 東急プラザ渋谷店』
広尾で人気の大人の隠れ家として、芸能人や各界著名人からも人気のある『広尾 花椒庭』。
本店で評判の火鍋や、高級食材ふかひれを使ったメニューはもちろん、渋谷では点心師の作る小龍包をはじめとする点心をメニューに加えてパワーアップ。
痺れる辛さと旨さの2つのスープで味わう薬膳火鍋
「四季火鍋セット」(1人前¥5,000)。厳選素材を使った無化調の薬膳火鍋は、地鶏スープがベースの赤唐辛子豆板醤で味付けた四川風と、干貝柱や干海老などから出汁をとった透明に澄んだ北京風の2つのスープで味わうことができる。血行促進や美容効果、免疫力の補強も期待できる薬膳火鍋は、意識の高い女性たちにうってつけ。
メインの肉は、鹿児島の黒豚かラム肉からセレクト。食べ進めるほどに素材の旨みが染みだし、最後は美味麺で旨みたっぷりのスープを余すことなくいただける。
火鍋のタレは、「卵黄×芝豆板醤」「自家製沙茶醬」の2種があり、タレでも味変を楽しめるのが嬉しい。さらに豪華に味わいたいときは、「活鮑しゃぶしゃぶ」(¥6,800)や、「フカヒレしゃぶしゃぶ」(¥2,000)の追加メニューも用意。ワンランク上の火鍋を堪能して。
絶品!トリュフなど高級食材入りの小龍包に歓喜!
渋谷店では、統括料理長とは別に点心専用の点心長が常駐。世界的な点心・飲茶の名店『鼎泰豊』で腕を磨いた、山中シェフ渾身の小龍包や餃子はここを訪れる楽しみのひとつだ。
小龍包は、蟹みそ、トリュフなど豪華食材を包んだメニューも提案。旨みが凝縮したスープがさらに贅沢に昇華した味わいに、歓喜の声が上がること間違いなし。
また、こちらはワインとともに中華を楽しめるのも特徴だ。日本のTOPワインテイスターである、大越基裕氏がセレクトした、中華料理にピッタリなワインをラインナップ。
もっちりとした食感の小籠包や蒸し餃子とワインを合わせて、ぜひ楽しんで欲しい。
フカヒレは刺身から姿煮、あんかけそばまで!
定番の姿煮込みやフカヒレあんかけそばなどのほか、滅多に味わえない「フカヒレの刺身」(¥1,800)も登場。
煮こごりのようにゼリー状に固めた吉切鮫の胸ビレを、山椒ダレにつけていただく逸品。煮込みとはまた異なる、フカヒレの絶妙な食感を楽しめる。
にぎやかな食事会にも最適な、大小さまざまな個室を完備
落ち着いた雰囲気の店内は、多彩なシーンに使えるテーブル席やゆっくり寛げる大小の個室を完備。
なかでも宙に迫り出したような店内奥の個室は、非日常的な景色を眺められる特別な空間。グループでにぎやかにディナーを楽しみたい夜におすすめだ。
この記事で紹介したお店
広尾 花椒庭 東急プラザ渋谷店/東急プラザ渋谷
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