2020.01.24
世田谷が誇る名店 Vol.2東京23区で1位の人口を誇る世田谷区。
高級住宅街をいくつも抱えるこの街のレストランは、舌の肥えた大人たちによって磨かれ、レベルの高い店が多い。
そんな世田谷が誇る、「名店」と呼ばれる店として、前回は成城を象徴する優雅なフレンチ『レストラン アシエット』をピックアップ。
今回は三宿の住宅街に潜む老舗鮨屋をご紹介しよう。
50年続く老舗鮨屋のおもてなしの精神に高揚する
『金多楼』@三宿
都内に鮨の名店数あれど、三宿の『金多楼』は〝笑いの絶えない〞名店である。それは店に入ってすぐに察知できること。
まず、威圧感がない。つけ場に立つのは、50年前にこの店をオープンさせた大将の野口四郎さんと息子の剛さん。
『金多楼』とは四郎さんが修業していた神田の名店『金多楼寿司』からもらった名前だ。
息子の剛さんは小学生の頃から「大きくなったらお鮨屋さんになるんだよね」といった常連の言葉を真に受け、早いうちから将来を決めていたそう。
渋い格好よさのある四郎さんの隣で剛さんが冗談を言い、女将さんの心くばりもなんとも絶妙。
そんな3人のおかげで10席のカウンターは誰もが気負わず寛げる空間となる。それでいて、ここは江戸前鮨の真髄を味わえる場所なのだ。
というのも、四郎さんは江戸前握りの伝統的な型ながら、手数が多いため今では使う職人がほぼいない本手返しを貫く達人。
また、50年前からの継ぎ足しのつゆで煮た穴子が口の中で繊細に解れる瞬間や、コハダの締め方の巧みさを感じれば、その都度「美味しい」と口をついて出る。
過度な調味はないと言うが「厳密には愛情も入れてるけどね」と剛さんは軽快に笑う。それは冗談でいてある意味事実。
そうでなければ、店を出た時にあれほど心地よくはならないだろう。コースは1万1,000円。長く通いたくなるのは、こういう鮨屋だ。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
金多楼
【世田谷が誇る名店】の記事一覧
2020.02.17
Vol.13
絶品のコースが¥6,500!梅ヶ丘の商店街の一角に、誰もが心ほどける広東料理の名店あり!
2020.02.15
Vol.12
なんと11年連続!星を獲り続ける鮨の名店が、下北沢の住宅街の地下に潜んでいた!
2020.02.13
Vol.11
肉のプロが太鼓判を押し、本物志向の大人がこぞって通う駒沢の穴場イタリアンとは?
2020.02.11
Vol.10
羊の藁焼きローストで有名!祖師谷で20年続くリストランテの実力はやはり凄かった!
2020.02.09
Vol.9
経堂まで行く価値あり!人気焼き肉店のDNAを引き継ぐ予約困難店は手切りの黒毛和牛が絶品だった!
2020.02.07
Vol.8
住宅街にひそむビストロの名店!料理とワインの驚きのレベルに、世田谷民が殺到していた!
2020.02.05
Vol.7
ボリューム満点の全8品のコースが¥3,500!伝説の中華の名店はコスパまで最高だった!
2020.02.03
Vol.6
感度の高い三宿住民で毎夜賑わう!裏通りのカジュアルフレンチは知っておいて損はない!
2020.02.01
Vol.5
台湾にいるかのよう!からすみチャーハン、腸詰、豚の角煮が絶品の町中華が素敵すぎて驚いた!
2020.01.28
Vol.4
閑静な住宅街にある、知る人ぞ知る一軒家フレンチは、奥沢マダムが指名する本格派だった!
おすすめ記事
2020.01.22
世田谷が誇る名店 Vol.1
成城を象徴する優雅なフレンチ。特別な日には、上品な街の名店が間違いない!
2020.01.10
納得感のある高級店
ピザボックスを開けると!?“SNS映え”の宝庫たる神保町の人気店で大人のひと時を
2020.01.21
日々を豊かにする世田谷の話題店
駒沢の新しき焼き鳥店は、日常を豊かにする世田谷らしい人気店でした!
2019.12.05
世田谷は寿司も最高なグルメタウンだ!気軽に絶品寿司をつまめる名店4選!
2017.02.22
ラーメン好き必見!大つけ麺博人気メニューがいつでも味わえる新スポット誕生
2017.05.26
「焼き鳥を串から外さないで!」で話題になった鳥料理屋は、間違いなく名店だった!
2021.04.10
初めてのフレンチ!緊張せずに楽しめる人気店
「今日は何が食べたい?」気分に合わせて料理をアレンジしてくれるカウンターフレンチ
2019.12.01
世田谷は意外にB級グルメも美味いんです!ラーメン&カレーの人気店8選!
2016.05.24
焼きそばの有名店『福竹』の名物女将に聞いた、激ウマ焼きそばの作り方
2020.01.26
世田谷マダムに熱く支持されるフラワーレッスンに潜入したら、上質な暮らしが分かってきた
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント