東カレジャーナル Vol.4

一度すすれば虜になる!東京で話題をさらう絶品麺4選


【11/11 OPEN】幡ヶ谷にできた汁無し担々麺専門店の一杯が衝撃的に旨い!
『揉合麺荘(ロウフゥメンソウ)』


汁無し担々麺の専門店は今や珍しくないが、際立って美味かつ美的な汁無し担々麺の新星が幡ヶ谷に登場した。その名も『揉合麺荘』。

「汁無し担々麺」¥930。お箸をセットできる器はオリジナル


中国語で“手でこねる”という意味を持つ「揉合」を冠したのは、もちもちの多加水麺を店内で打っているからこそ。

さらには、スパイス香る粗挽き豚肉の肉味噌や炒め野菜、色合いも美しい赤玉ねぎの甘酢漬けなどと混ぜ合わせて味わってほしい、という思いも込められている。

麺を食べたら「追いスープとライスボール」¥120を器に入れて最後まで味わい尽くすのがおすすめだ。

山椒の刺激に頼らず、絶妙な味のバランスと麺のクオリティで「また食べたい!」という欲求を掻き立てる。


サイドメニューの「ルーロー飯」¥270もハマる人続出!

粗挽き肉豚バラ肉を使い、食感も重視。お茶漬けにもできる(価格はすべて税込)。

独自開発した春雨麺¥500+トッピング1g¥2.5(20g~)が量り計算されるシステム。写真は450g¥1,050


【12/3 OPEN】女子たちにも大人気の麻辣湯が五反田にも進出!
『七宝麻辣湯 五反田店(チーパオマーラータン ゴタンダテン)』

麻辣湯の先駆け的存在“チーパオ”の6店舗目がオープン。

進化し続けているオリジナル薬膳スープに、カスタムトッピングと春雨麺を煮込む、ヘルシーかつスパイシーな麺にリピーターが続出している。


約60種の中から具材を選び、スープの辛さ、麺を指定しオーダーするスタイル。

夜は食べ放題制の薬膳火鍋も人気。滋養粥の朝営業が来春から開始される予定。新しい朝食スポットにも期待だ。

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