上品チーズケーキは手土産に最高！コク深く上質な美味しさの名作セレクション6店

白ワインと合わせて頂きたい口どけよく爽やかな極上チーズケーキ『パティスリー SATSUKI』

ホテルニューオータニのペストリーショップ『パティスリー SATSUKI』（ザ・メイン ロビィ階）で購入できる“スーパースイーツ”シリーズの「東京スーパーチーズケーキ」も見逃せない！

本シリーズの根底には「スタンダードをもっとおいしく！」という想いがあり、「〇〇といえばコレ！」と連想できるような王道のスタイルで提供。

オランダの代表的なチーズであるエダムチーズを使用し、そのチーズの味を最大限に引き立たせるのが「八丈島ジャージー牛乳」と、下に敷き詰められる大粒のラムレーズンである。

「八丈島ジャージー牛乳」は、さっぱりとしつつも豊かな味わいが特徴であり、チーズのようなはっきりとした味にも負けず、チーズの味を深めてくれるそう。

また、味のアクセントにもなる大粒のラムレーズンは、3日間かけてラム酒に漬け込み、仕上げにハチミツでマリネした自家製のラムレーズンだ。

また、アーモンドミルククリームの下にも食感のアクセントとなる秘密が潜む。それはカステラからヒントを得たという、ザラメだ。このカリカリとした心地よい食感が懐かしさと、噛む度に広がる甘さを生み出している。

とっておきのスイーツを用意したい特別な日に“スーパースイーツ”シリーズを購入してみてはいかがだろう？

有名フロマージュブランドが手がけるベイクドチーズケーキも絶品『beillevaire（ベイユヴェール）麻布十番店』

ミシュランの星付きシェフやフレンチ界の巨匠、次世代の若き天才シェフたちも指名買いするほどの、有名フロマージュブランドである『beillevaire』。

その日本第一号店として2017年8月にオープンしたのが『beillevaire（ベイユヴェール）麻布十番店』である。

今回紹介したいのは、看板商品のひとつでもあるベイクドチーズケーキ「ガトー・フロマージュ・ミ・キュイ」だ。

ベイクドチーズケーキとはいっても、『beillevaire』で販売しているのは、じっくりと丁寧に低温で焼き上げられた、半生タイプのベイクドチーズケーキである。

特徴は、口に入れた時に感じる上品な口あたりと、『beillevaire』の濃厚なフロマージュの香り。普段はあまり甘い物を食べない人でも食べやすい、ほどよい甘さも手伝って、最後まで飽きることなくペロリと食べられてしまう。

「ガトー・フロマージュ・ミ・キュイ」にピスタチオフレーバーを織り交ぜて作られた、「ピスタチオ・フロマージュ・ミ・キュイ」もぜひ味わってみて欲しい一品。

フロマージュの濃厚な香りと共に、ピスタチオの層から生み出される軽やかな香ばしさが加わり、最高の味わいに仕上げられている。また上にトッピングされたピスタチオの食感も心地よいアクセントになっており、ワインも進む大人の味わいだ。

チーズケーキの他にも、同店には、本国直送チーズやコク深い発酵バターを使用した、旨みが詰まったバターサンド「サンド・オ・ブール」など幅広い世代が楽しめるスイーツが揃う『beillevaire（ベイユヴェール）麻布十番店』。

同店を訪れれば、手土産だけでなく、ホームパーティー用のスイーツや、休日のワインのお供などシーンに合わせた一品が必ず見つかるだろう。