2019.10.04
ワインについて少しでも知識があると一目置かれるのは、今も昔も同じこと。
お店でスマートにワインを選んだり、気の利いた一言が言えるだけで、相手からの印象もかなり違ったものに。
いざとなったらどう対応するのが正解なのか、意外とわかっていないことも多い。
そこで、モデルの森絵里香さんが、本誌連載でもおなじみのワインジャーナリスト柳忠之さんに、ワインの選び方やマナー、そしていま注目のアルザスワインについて聞いてみた。
【モテるワインの法則1】
「ホストテイスティング」をさらりとこなせ!
ワインを楽しむ上で避けては通れない「ホストテイスティング」。この場面で、恥をかかないためにはどうすれば?
森絵里香さん(以下:森)「今日はワインについていろいろ教えてください」
柳忠之さん(以下:柳)「こちらこそよろしくお願いします。ワインは普段からよく飲むんですか?」
森「はい。でも、マナーも選び方もよくわからないんです。例えば、こうやってサーブしてもらっているとき、どうしたらいいかわからなくて。グラスに手を添えたりしているんですけど……」
柳「添えるのはカッコいいと思いますよ。グラスを動かしさえしなければOKです。動かしてしまうとサーブする人もこぼしてしまうので(笑)」
ちょっとしたことでも、「自分の知らないルールがあるかも……」と気になるという森さん。
そんな森さんに対し、レストランで一番緊張するタイミングはホストテイスティングでは、と柳さんは言う。
柳「一番大切なルールは、自分の好みと違うからといって変えることはできないという点です。品質として問題ないか確認するのがホストテイスティングなので」
森「女性同士でレストランに行ったとき、年齢的に私がホストテイスティングをする場面が増えてきてドキドキします。もう、おすすめでいいですって気分になります(笑)」
柳「ちょっと嗅いでみていやな香りがしなければ『お願いします』って言うだけでいいですよ(笑)。嗅ぐだけでわからなければ、ちょっと口に含んでニコッとすればOKです」
【モテるワインの法則2】
相手が納得するワインを選ぶ!これこそ大人の本懐だ!
レストランでメニューを見ても、何を目安に選べばいいのかわからないという人は多いはず。そこで、選ぶためのヒントを柳さんに聞いた。
森「私、ワインの選び方がわからないんです。だから、一緒にワインを選べる男性だったり、詳しかったりするとワクワクします!」
柳「僕は、相手が納得するワインを選ぶことが男の本懐だと思うんですね(笑)。それを相手に投げてしまうのは、男を投げ出してるのと一緒!」
森「確かに『俺わかんないから、いいよ適当で』なんて言われたらイヤですね。逆に『これでいい?』って選んでもらえたらカッコいいと思う」
柳さんは、知識はないなりにやりようはあると言う。
柳「メニューの中で頼みたい価格帯のワインを、相手に見えないようにソムリエに指差します。気の利くソムリエだったら、その価格帯でこの2人が選んだ料理に合うワインをオススメしてくれますよ」
「なるほど!」と森さん。ワインの知識はなくても、あるように見せるテクはあるようだ。
【モテるワインの法則3】
「テロワール」という単語くらいは覚えておこう!
ワインに詳しくなくとも、最低限知っておきたいワイン用語があると柳さん。それが「テロワール」だという。
柳「ワインはその土地のぶどうで造ったお酒。なので、その土地の味がするんですよ。その土地のことをテロワールと言います」
森「そうなんですか。全然知らなかった」
柳「気候条件や土の状態は、土地によってさまざまですよね。同じ品種のぶどうを使っていても、それによってワインの味が変わるんです」
森「ワインを飲んでいて『おいしい!』って言ったときに、『それはこういう理由だからだよ』って、テロワールについて教えてくれたら嬉しいですね。ぶどう品種の違いもおもしろそう」
おすすめ記事
2021.03.29
はまぐりのお椀で、その真価がはっきりわかる!いま話題の青山の新店へ
2023.03.15
『銀座で鮨』は、グルメな大人のたしなみだ
“銀座で鮨”を、月イチのご褒美にしたい!鮨ツウも納得の粋な握りが味わえる名店8選
2020.11.24
クリスマスデートがきっと忘れられない思い出になる話題の新店3選
2015.01.28
東京カレンダー 至高の名店シリーズ
【徹底取材】パイス バスコ
美食の都バスクの伝統料理と ガストロノミーが交差する
2021.08.14
恵比寿で気軽に!ランチデート
プチ贅沢して、ランチデートを格上げ!女性に支持される恵比寿の人気店6選
2017.11.05
ソフトクリームにリキュールが合う!吞んだ後の大人の〆スイーツはこれだ!
2021.02.20
好きな人との距離を縮める!デート向きなカウンターがある、港区の店7選
2018.03.07
チーズにまみれる夜
大人が集うチーズレストラン!ラクレットもチーズフォンデュも絶品ぞろい!
2015.03.13
本当は教えたくない 恵比寿・広尾の名店15
恵比寿に移転して勝負に出た!名店3選
白金や広尾、目黒など、各地の人気店が恵比寿に集まってきている。 人気のトラッ...
2017.03.07
一人あたり¥5,000の予算と言われたら焼鳥がイイ! 安くて、美味い最新焼鳥店7選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選