今年の4月にオープンした日比谷の『テクストゥーラ』が絶好調だ。
『一凛』を展開する人気シェフが中華とスペイン料理を提供する店だが、ただの美味しいレストランではない。
では何が人を惹きつけるのか?店の名物料理とともに、その全貌をご紹介する。
気軽で格好良い、東京の大人が求めていた新店
『テクストゥーラ』
絶品を出す店も予約困難店も、つまるところ誰と訪れるかで美味しさが決まったりする。シェフの齋藤宏文氏はそこに着目していた。
作りたかったのは、ひとり3万円とか予約が数カ月後といった店ではなく、仲間とシンプルに美味しさをシェアできる場所。
それも日比谷や丸の内といったビジネス中心......
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