2019.09.13
暑かった夏ももうあとわずか。今こそ残暑の疲れを吹き飛ばす、絶品生姜焼きをご紹介しよう。
ビタミンBがたっぷりの豚肉と、パワフル食材の生姜をふんだんに使った生姜焼きは、スタミナ抜群で疲労回復にも効果抜群だ！
料理一品一品に全力投球！ 『キッチンマカベ』の「豚ロースの生姜焼き」と「ポークジンジャー」
1961年創業の世田谷区祖師谷に構える『キッチンマカベ』。
様々なメディアに数多く登場する同店は、薄切りの「豚ロースの生姜焼き」と厚切り豚ロースの「ポークジンジャー」の2種類の生姜焼きがメニューに並ぶ。
まず紹介したいのは、「豚ロースの生姜焼き」。薄切りとはいえ食べごたえを感じるちょうどいい厚みの豚ロース肉に絡みつくのは、生姜、たまねぎ、にんじん、にんにくなどをすりおろしたマイルドな味わいのジンジャーソースだ。
こちらのメニューは、豚肉をタレに漬け込むことなく、最後の仕上げにこのジンジャーソースをあわせることで豚肉本来の旨味が存分に感じられる生姜焼きとなっている。
非常に上品な味わいでありながらも、ジンジャーソースのコクと風味が食欲をかきたて、ごはんとの相性抜群の仕上がりだ！
もう一品の生姜焼きは厚切りタイプの「ポークジンジャー」。
厚切り豚ロース肉は小麦粉をまとわせソテーすることで肉汁が閉じ込められ、適度な食感を残しながらもふっくらジューシー。
使用するジンジャーソースが同じとは思えないほど、全く違ったおいしさを楽しむことができる一品となっている。
同店の二代目料理長はどんなに忙しい時でも、常に全力投球で料理一品一品に取り組み、愛情を持って接することを心掛けているという。
そんな二代目料理長に対して、ユニークな奥さんの接客が絶妙にマッチした店内は大変居心地の良い空間だ。
地元の住民はもちろん、食通にファンが多いのも納得の店である。
さっぱりした鶏肉と爽やかな生姜ダレで箸が止まらない！ 『とんかつ 竹乃』の「鶏生姜焼き定食」
創業30年の夫婦で営む『とんかつ 竹乃』は、食べ盛りの学生時代からサラリーマンまで多くの客の胃袋を満たしてきた。
生姜とニンニクをしっかり効かせたタレに漬けて、一晩寝かせた鶏むね肉は、さっぱりながらもしっとりとした食感。
肉の柔らかさを損なわないうちに、火からあげる絶妙な加減は見事だ。
お店に行く前に電話しておけば、テイクアウトも可能なので、一人暮らしの忙しい大人に重宝されるそう。
さりげなくキープされたボトルが並んでいるのを見れば、ふらりと立ち寄る地元の人の空気が感じられる。派手さはないが、また帰ってきたくなる心地よい一軒だ。
おすすめ記事
2019.03.30
今日はがっつりとんかつ気分！肉汁あふれる絶品とんかつ店5選
- PR
2023.03.24
挑戦を続けるローランドがワイン片手に語った「新たな一面の見つけ方」とは？
2018.09.21
疲れた体には納豆が効く！しみじみと旨すぎる納豆グルメ6選
2019.08.31
肉汁と濃厚ダレのすべてを麺で絡めとる！禁断の〆麺が最高に美味かった！
2016.04.15
『Shake Shack（シェイクシャック）』2号店がアトレ恵比寿西館にオープン！
2022.09.04
絶品うにを好きなだけ、贅沢に食べ比べ！一貫からお好みでオーダーできる秘密の鮨店
- PR
2023.03.24
「終電までならいいよ」と言われ、男が2軒目に連れて行った意外な場所とは
2022.07.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ9月号は「東京・新夜景」。変化し続ける夜景を望む、最旬レストランを完全網羅！
2018.01.14
手土産に迷ったらこれを買えば間違いなし！絶対に喜ばれる人気パイ専門店のスイーツパイ7選
2018.12.22
「このあと、どうしよっか？」…合コンで出会ったＣＡ美女が陥落した、デートプラン発表！
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.02.27
東京タワマン族
「下心はないから」と言われ、デート2回目で彼の部屋へ。しかしたった1時間で帰宅した、まさかの理由
2023.02.22
未解決恋愛事件
深夜0時。彼女から「今、仕事終わったよ」と写真付きで連絡が。そこには“あるモノ”が写り込んでいて…
2023.02.19
男と女の答えあわせ【A】
「この人、もしや結構おじさん…？」デート中の女性がガッカリする、男性がしがちな“アノ話題”とは
2023.02.23
29歳のグレー
「実は私、別れた後…」3年ぶりに元カノに会って、驚きの報告をされて
2023.02.19
New Yorkに憧れて
「こんなモノ、いらない…」花嫁が義母からもらった“恐ろしい結婚祝い”とは
2023.03.04
男と女の答えあわせ【Q】
「デートで高級店でもおごってくれる彼。私に気があるかと思っていたら…」男がフェードアウトした理由
2023.03.03
もう片隅で、凍えないよう
「なにこれ？」同棲初日。彼の段ボールを誤って開封したら、まさかのモノが入っていて…
2023.02.14
ナシ子先輩の幸福な人生
お鮨デートの後、彼とタクシーへ。しかし彼は数分で「降りよう」と言い、予期せぬ行動に…
2023.03.02
ゴールは結婚だけですか？
「ここって…」初めてのお泊まりデートで、女が年下男に連れていかれた意外な場所
2023.03.10
スモールワールド～上流階級の社会～
スモールワールド〜上流階級の社会〜：友人の結婚式で受付を頼まれて、招待客リストに驚愕！そこには、ある人物が
もどる
すすむ
この記事へのコメント