夏疲れには火鍋で発汗!スパイスたっぷりの旨辛な薬膳スープで、元気復活!

  • 黒を基調とした店内は、シック&エキゾチック。鍋の持ち手が龍になっているのも、巷の火鍋屋と違って贅沢ムードが上がる!4~8名が入れる個室もあり

  • 麻辣湯スープ(手前)と肉骨茶スープ(奥)が入った紅宝石(ルビー)コースの火鍋。麻辣湯スープには四川省成都の豆鼓や花椒に加え、菰田シェフお手製の完全発酵豆板醤が入っている。切り身肉の他、クミンが香る加藤ポークの肉団子も絶品!¥7,500(一人前)

  • 食材がいい=美味しい出汁がとれるわけで、〆の麺も醍醐味。麺は麻辣の方に入れ、よく吸わせて食べると絶品。卵と小麦の甘さをほのかに感じ、柔らかくなっても美味しい麺である

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